Crispy Baked Eggplant, Photo Only

[lgabriel]

Запеченные баклажаны в хрустящей корочке, только фотография

Я повторила свой не такой уж давнишний рецепт и решила заодно поместить новую фотографию, она мне кажется лучше прежней. И почему-то мне в этот раз баклажаны показались пересоленными. Не могли же у меня всего за полгода так поменяться вкусы? В общем, в следующий раз вообще солить не стану, вполне хватит солености пармезана.



UPD: Great minds think alike :) Нина опубликовала еще лучший вариант, с помидорами и бурратой. Пойду сегодня в магазин, сделаю, как у нее :)

Comments

[enmsk.livejournal.com]

Какие красивые запеченные получаются! Сделаю.

[lgabriel.livejournal.com]

Смотри по солености сыра, может, тебе дополнительная соль и не понадобится.

[enmsk.livejournal.com]

Ок, поняла

[bergberg.livejournal.com]

А ты вымачиваешь баклажаны в воде?

[lgabriel.livejournal.com]

Не вижу смысла. Правда, Алена Спирина говорила когда-то, что если их вымочить, они меньше масла при жарке берут, но поскольку я в основном их запекаю, то и не делаю этого.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже не делаю этого. Просто подумала, м.б. отсюда лишняя соль взялась.

[lgabriel.livejournal.com]

Видимо, сыр попался солонее обычного. Хотя я всегда одной и той же фирмы покупаю.

[silverina1.livejournal.com]

Так, может, сыр в этот раз более солёный попался, вот и солонее показалось.
Люблю панировку с сыром, вкусно получается.

[lgabriel.livejournal.com]

Покупаю вроде одной и той же фирмы.
Вкусно, ага.