Chicken and Almond Soup
Oct. 2nd, 2023 08:49 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКрем-суп с курицей и миндалем
Все-таки я неисправима: странные и необычные сочетания влекут и манят :) Как вот в этом супе
200 г грилированной курицы (преимущественно грудка)
1 луковица
1 морковка
1 зубок чеснока
½ чашки свежемороженого горошка
1 ½ ч ложки молотого сушеного имбиря
¾ чашки миндальной муки (то бишь молотого вместе со шкуркой миндаля)
соль, перец
2 ст ложки нарезанной зелени кинзы
2 чашки куриного бульона
1 чашка кокосового молока
2 ст ложки растительного масла
зелень петрушки
Овощи и зелень помыла, обработала, очистила.
Кинзу и петрушку нарезала мелко.
Лук нарезала кубиком.
Морковь натерла на терке.
Чеснок нарезала пластинками.
Курицу нарезала довольно крупными кусками.
В кастрюле согрела масло, выложила в него лук. Пассеровала до прозрачности на небольшом огне.
Добавила морковь, посолила, накрыла, тушила на минимальном огне до почти готовности, время от времени перемешивая.
Добавила курицу, горошек, имбирь, миндальную муку, поперчила и влила половину бульона.
Довела до кипения, поварила пару минут, добавила кинзу, перемешала и выключила.
Подождала минут 15, чтобы несколько остыло, перелила в блендер, влила кокосовое молоко и пюрировала.
Вернула в кастрюлю, влила остатки бульона, довела до кипения, выправила соль и перец, дала побулькать минуту и выключила.
В тарелках сдобрила петрушкой.
Неожиданно вкусно :)
Все-таки я неисправима: странные и необычные сочетания влекут и манят :) Как вот в этом супе
200 г грилированной курицы (преимущественно грудка)
1 луковица
1 морковка
1 зубок чеснока
½ чашки свежемороженого горошка
1 ½ ч ложки молотого сушеного имбиря
¾ чашки миндальной муки (то бишь молотого вместе со шкуркой миндаля)
соль, перец
2 ст ложки нарезанной зелени кинзы
2 чашки куриного бульона
1 чашка кокосового молока
2 ст ложки растительного масла
зелень петрушки
Овощи и зелень помыла, обработала, очистила.
Кинзу и петрушку нарезала мелко.
Лук нарезала кубиком.
Морковь натерла на терке.
Чеснок нарезала пластинками.
Курицу нарезала довольно крупными кусками.
В кастрюле согрела масло, выложила в него лук. Пассеровала до прозрачности на небольшом огне.
Добавила морковь, посолила, накрыла, тушила на минимальном огне до почти готовности, время от времени перемешивая.
Добавила курицу, горошек, имбирь, миндальную муку, поперчила и влила половину бульона.
Довела до кипения, поварила пару минут, добавила кинзу, перемешала и выключила.
Подождала минут 15, чтобы несколько остыло, перелила в блендер, влила кокосовое молоко и пюрировала.
Вернула в кастрюлю, влила остатки бульона, довела до кипения, выправила соль и перец, дала побулькать минуту и выключила.
В тарелках сдобрила петрушкой.
Неожиданно вкусно :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-10-02 03:45 pm (UTC)no subject
Date: 2023-10-02 06:14 pm (UTC)И вкусный :)
no subject
Date: 2023-10-02 05:20 pm (UTC)Должно быть вкусно, я б попробовала))
no subject
Date: 2023-10-02 06:14 pm (UTC)Нам понравилось :)
no subject
Date: 2023-10-02 06:31 pm (UTC)Хорошее сочетание!
no subject
Date: 2023-10-02 08:12 pm (UTC)Я, честно говоря, даже не ожидала, что настолько :)
no subject
Date: 2023-10-03 02:26 am (UTC)Да уж, неожиданно. Совсем не представляю вкус, но верю, что интересный.
Вот только что пожаловалась у Нины, что муж не ест лимоны. Зато я в отместку терпеть не могу кокосы вместе с их молоком. Это я к тому, что не буду даже пробовать
no subject
Date: 2023-10-03 03:39 am (UTC)Да обычное молоко добавь. Рецепт-то с сайта кошерной еды, поэтому и молоко кокосовое :)
Мой тоже лимоны не ест. Мама, кстати, тоже. Но мама лимонник есть будет :)
no subject
Date: 2023-10-05 01:59 am (UTC)Все лежит на поверхности! Ты не поверишь: я просто откидываю рецепты, если вижу слово кокос. Можно кокосовое молоко заменять на обыкновенное?
no subject
Date: 2023-10-05 03:17 am (UTC)Почему ж нет? Я бы заменила. Мне как раз с кокосовым было интересно :)
Поверю :) Я вот так откидываю всех морегадов, кроме креветок :)
no subject
Date: 2023-10-06 02:26 am (UTC)До чего же интересно, какие люди разные! Я от любых морегадов тащусь взахлеб
no subject
Date: 2023-10-06 10:01 am (UTC)Если б мы все были одинаковые, было бы скучно :) Хотя с достойной иного применения настойчивостью люди постоянно пытаются подстроить ближних под себя.
no subject
Date: 2023-10-06 03:12 pm (UTC)