![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielКотлетки из картофеля и цветной капусты с пошированным яйцом и красной икрой
Всякие котлето-оладьи из приготовленных овощей, круп или разнообразных остатков имеются, я думаю, в меню любой хозяйки. Чаще всего мы едим их со сметаной, но вот такая подача, несомненно, куда наряднее. Поэтому идеей я вооружилась, но исполнение абсолютно другое :)
3 картофелины
¼ небольшой головки цветной капусты
½ - ¾ чашки тертого сыра
2 ст ложки муки с горкой
соль, перец, орегано, тимьян
масло для обжаривания
Для подачи:
пошированные яйца
красная икра
Картофель в мундире я запекала несколько дней назад к обеду, остатки ждали в холодильнике. Цветную капусту довела до полуготовности в микроволновке, дала остыть.
Очистила картофель.
Натерла овощи на крупной терке, добавила в эту массу сыр, соль, специи и муку.
Тщательно вымешала, сформовала довольно крупные котлетки, выложила их на доску; получилось 9 штук.
В сковороде согрела масло, выложила часть котлеток, на небольшом огне обжарила до румяности, выложила на бумажное полотенце.
Повторила с остатком котлеток.
Яйца пошировала в микроволновке, для чего наливала примерно половину чашки кипятка, слегка присаливала, аккуратно опускала туда заранее разбитое яйцо и готовила примерно 45 секунд каждое. Откидывала на ситечко.
В тарелки положила по котлетке, на них - пошированные яйца, на яйца по ложечке икры.
Красиво очень. И вкусно.
Всякие котлето-оладьи из приготовленных овощей, круп или разнообразных остатков имеются, я думаю, в меню любой хозяйки. Чаще всего мы едим их со сметаной, но вот такая подача, несомненно, куда наряднее. Поэтому идеей я вооружилась, но исполнение абсолютно другое :)
3 картофелины
¼ небольшой головки цветной капусты
½ - ¾ чашки тертого сыра
2 ст ложки муки с горкой
соль, перец, орегано, тимьян
масло для обжаривания
Для подачи:
пошированные яйца
красная икра
Картофель в мундире я запекала несколько дней назад к обеду, остатки ждали в холодильнике. Цветную капусту довела до полуготовности в микроволновке, дала остыть.
Очистила картофель.
Натерла овощи на крупной терке, добавила в эту массу сыр, соль, специи и муку.
Тщательно вымешала, сформовала довольно крупные котлетки, выложила их на доску; получилось 9 штук.
В сковороде согрела масло, выложила часть котлеток, на небольшом огне обжарила до румяности, выложила на бумажное полотенце.
Повторила с остатком котлеток.
Яйца пошировала в микроволновке, для чего наливала примерно половину чашки кипятка, слегка присаливала, аккуратно опускала туда заранее разбитое яйцо и готовила примерно 45 секунд каждое. Откидывала на ситечко.
В тарелки положила по котлетке, на них - пошированные яйца, на яйца по ложечке икры.
Красиво очень. И вкусно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-01-14 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-14 03:23 pm (UTC)Очень нарядно :)
no subject
Date: 2024-01-14 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-14 06:23 pm (UTC)Красивая, ага :)
no subject
Date: 2024-01-14 03:12 pm (UTC)Супер!
no subject
Date: 2024-01-14 03:23 pm (UTC)Выставочно :)
no subject
Date: 2024-01-15 12:23 am (UTC)Придраться ни к чему! Все вкусное и любимое, котлетки похожие действительно в каждом доме. Но придумать такое сочетание! Первое, что пришло в голову, это мысль об икре, которую я недолюбливаю. А тут должна своим солено-рыбным привкусом идеально украшать котлетку!
no subject
Date: 2024-01-15 01:22 am (UTC)О, таки сестра! Я икру тоже не очень. Но здесь да, хорошо вышло :)
no subject
Date: 2024-01-15 08:06 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-15 08:27 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-15 08:41 pm (UTC)Праздничное прямо :)
no subject
Date: 2024-01-15 08:44 pm (UTC)