Radish-Tomatillo Salad

[lgabriel]

Салат из редиски и томатийо



Стоит взять в руки кулинарную книгу, и тут же находятся рецепты, про которые давно было забыто или на которые не обратилось внимание в предыдущий раз. Видимо, потому, что мы с Олей hrizantema_8 недавно говорили про ревень, меня и зацепил "Салат из ревеня" в книге Карима Махмудова "Узбекские блюда" на 27 странице. Сезон ревеня в моей округе закончился, но охота ж пуще неволи. Увидела в магазине томатийо и подумала, что по степени кислости они с ревенем недалеко друг от друга ушли.
Так и получился узбекско-мексиканский салат :)

200 г редиски (1 пучок)
60 г томатийо (2 штуки)
50 г зеленого лука (1 маленький пучок)
4 ст ложки сметаны
соль, красный перец

Овощи помыла, обработала.
Редиску и томатийо нарезала кубиками, лук не слишком мелко.
Сложила все в миску, посолила, поперчила, заправила сметаной, переложила в салатницу.

Подавала к котлетам, но он и сам по себе хорош :)

Сноска: томатийо, овощной физалис, в прошлой моей жизни был редкой птицей, зато сейчас он в окружающих магазинах чуть ли не круглый год.