Fried Eggs with Vegetables and Dumplings

[lgabriel]

Яичница с овощами и пельменями



Тут вот Оля hrizantema_8 делала яичницу, куда добавила пельмени. А у меня как раз осталось несколько уже отваренных с предыдущего ужина; по количеству ни туда, ни сюда. Так что Олина идея очень вовремя пришлась :)

1 луковица
½ крупного желтого болгарского перца
1 большой помидор
1 зубок чеснока
12-14 отваренных пельменей
4 яйца
соль, перец, зелень петрушки
растительное масло

Помыла, очистила и нарезала овощи: лук полукольцами, чеснок, перец и помидор ломтиками.
Вымыла, обсушила и нарезала зелень петрушки.
Согрела немного масла в сковороде, выложила лук, пассеровала до прозрачности.
Добавила перец, готовила на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости и красивого цвета.
Добавила пельмени, помидор и чеснок, посолила, поперчила, обжаривала до практически полного испарения выделенного помидорами сока.
Вбила яйца: 2 слегка разболтала для драгоценного, 2 для себя оставила с целым желтком.
Пару минут готовила, слегка приподнимая слой овощей, чтобы яйца затекли внутрь, затем накрыла крышкой, готовила еще пару минут.
Выключила, дала постоять по крышкой.
Свою половины яичницы сдобрила петрушкой.

Сытный и вкусный ужин получился, спасибо, Оль!

Comments

[silverina1.livejournal.com]

Хе-хе, рецепт пошёл в народ)

[lgabriel.livejournal.com]

А то! Вкусно же :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Я часто оставшиеся пельмени разжариваю с яйцами. Иногда варю пельменей специально побольше, чтобы на завтра остались.

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже варю больше часто, но с яйцами обжаривать не додумалась, так обжаривала.

[d-white1967.livejournal.com]

Лук и пельмени созданы друг для друга; а если посыпать потом сыром и подержать на сковородке под крышкой ещё минуту, так вообще божественно.

[hrizantema-8.livejournal.com]

рада,что пригодилось и понравилось,Люба..))

[luba-mont.livejournal.com]

Это самостоятельным блюдом считать? У меня бывает такая доедальная сковорода, что в ней и горсть макарошек, и котлетина, и сарделька, а уж пельмени прямо предназначены туда! Лишь бы лук и помидорка были

[lgabriel.livejournal.com]

Да как хочешь, так и считай. Можно, как Оля, считать шакшукой с пельменями :Ь
Я к яйцам более чем равнодушна, яичницы ем максимум пару раз в год, так что разнообразные остатки употребляю в их натуральном виде обычно. А драгоценный может питаться манной кашей и яйцами в любых видах :)

[luba-mont.livejournal.com]

Всей душой поддерживаю выбор твоего благоверного! И яйца, и манная каша! О, ты бубертс не делала? Мой изверг попросил все дать отдельно, я плакаль

[lgabriel.livejournal.com]

Я даже не знаю, что это такое. Судя по названию, что-то из Балтийских стран? Пошла искать :)

[luba-mont.livejournal.com]

Если не выпендриваться - манная каша с густым киселем. Это мне покупали на завтрак на Взморье по дороге на пляж. Потом дома бабушка готовила, но у нее кисель никогда не казался, а может и не был, таким вкусным. Муж не воодушевился, попросил не пачкать кашу, налить кисель в стакан. Вот, с тех пор не делаю, обиделась. Пожалуй, надо посмотреть рецепты и сделать по всем правилам!

[lgabriel.livejournal.com]

Я уже себе кучу закладок сделала ;) Но там надо белки взбивать, а у меня с этом проблемы. В общем, пока что раздумываю :)

[stir-friday.livejournal.com]

шикарная идея!

[lgabriel.livejournal.com]

Классная. Не моя :)