Sweet Potato & Avocado Green Salad
Sep. 9th, 2024 07:12 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСалат из зелени, батата и авокадо
Батат у меня в холодильнике взывал о помощи, так что этот салат нашелся очень вовремя.
1 батат
1 авокадо
5 чашек смеси салатных листьев
1 ст ложка растительного масла
соль, перец
Заправка:
¼ чашки соуса тахини
2 ст ложки лимонного сока
1 ст ложка дошаба (тутовый сироп)
крупная морская соль
вода
В оригинале в заправке используется кленовый сироп, но у меня, как на грех, закончился и он, и мед, а дошаб более густой. Поэтому заправка у меня получилась не столь гладкая и красивая.
Включила духовку на 375 Фаренгейта. Выстелила противень фольгой.
Помыла и почистила батат, разрезала вдоль пополам, а каждую половину на ломтики.
Выложила ломтики батата на противень, посолила, поперчила, сбрызнула маслом и перемешала, чтобы каждый ломтик оказался промаслем.
Поставила в духовку, запекала около 20 минут, до мягкости, перевернула в середине процесса.
Вытащила противень из духовки, отставила в сторону остывать.
В маленькую мисочку наскребла тахини, стараясь, чтобы попали и жидкость, и гуща (перемешать в моей бутылке не представляется возможным; в следующий раз куплю тахини в банке). Поставила в микроволновку на 15 секунд, перемешала.
Добавила дошаб, лимонный сок, соль и немного воды, опять хорошо перемешала.
Помыла авокадо, разрезала пополам, удалила косточку.
Прямо внутри шкурок нарезала ломтиками.
Несколько пригоршней смеси салатных листьев порвала руками на более мелкие куски, положила в салатницу.
На листья положила остывший батат и ломтики авокадо, полила соусом.
Оно хорошо, но очень сладко. Надо было мне, как в оригинале, еще и лимон наверх колечками нарезать. Ну, или заправку сделать покислее.
Говорят, салат спокойно живет в холодильнике пару-тройку дней, а заправка и вовсе до недели. Не знаю, не было случая проверить :)
Батат у меня в холодильнике взывал о помощи, так что этот салат нашелся очень вовремя.
1 батат
1 авокадо
5 чашек смеси салатных листьев
1 ст ложка растительного масла
соль, перец
Заправка:
¼ чашки соуса тахини
2 ст ложки лимонного сока
1 ст ложка дошаба (тутовый сироп)
крупная морская соль
вода
В оригинале в заправке используется кленовый сироп, но у меня, как на грех, закончился и он, и мед, а дошаб более густой. Поэтому заправка у меня получилась не столь гладкая и красивая.
Включила духовку на 375 Фаренгейта. Выстелила противень фольгой.
Помыла и почистила батат, разрезала вдоль пополам, а каждую половину на ломтики.
Выложила ломтики батата на противень, посолила, поперчила, сбрызнула маслом и перемешала, чтобы каждый ломтик оказался промаслем.
Поставила в духовку, запекала около 20 минут, до мягкости, перевернула в середине процесса.
Вытащила противень из духовки, отставила в сторону остывать.
В маленькую мисочку наскребла тахини, стараясь, чтобы попали и жидкость, и гуща (перемешать в моей бутылке не представляется возможным; в следующий раз куплю тахини в банке). Поставила в микроволновку на 15 секунд, перемешала.
Добавила дошаб, лимонный сок, соль и немного воды, опять хорошо перемешала.
Помыла авокадо, разрезала пополам, удалила косточку.
Прямо внутри шкурок нарезала ломтиками.
Несколько пригоршней смеси салатных листьев порвала руками на более мелкие куски, положила в салатницу.
На листья положила остывший батат и ломтики авокадо, полила соусом.
Оно хорошо, но очень сладко. Надо было мне, как в оригинале, еще и лимон наверх колечками нарезать. Ну, или заправку сделать покислее.
Говорят, салат спокойно живет в холодильнике пару-тройку дней, а заправка и вовсе до недели. Не знаю, не было случая проверить :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-09-09 11:23 am (UTC)no subject
Date: 2024-09-09 12:05 pm (UTC)Ну да, но у нас бататы продают везде :)
no subject
Date: 2024-09-09 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-09 07:39 pm (UTC)А, понятно. Мне нравится запеченные целиком, поданные со стейком. У меня с топинамбуром такие отношения: попробовала раз, и все на этом :)
no subject
Date: 2024-09-09 01:00 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-09 01:06 pm (UTC)😀
no subject
Date: 2024-09-09 01:30 pm (UTC)Вот мне батат всегда излишне сладит
no subject
Date: 2024-09-09 01:52 pm (UTC)Да, его надо или с чем-то очень кислым, или с острым. Но даже и так он сладкий. Правда, томинамбур я вообще есть не могу из-за сладости: один раз попробовала, и мне хватило :)
no subject
Date: 2024-09-09 03:31 pm (UTC)Я и этот одна б ела)) батат мне лучше в сыром виде в салат, и то редко..но выглядит хорошо!
no subject
Date: 2024-09-09 07:42 pm (UTC)Спасиб :) В сыром виде никак не могу решиться на полноценный салат; ломтик пробовала, неплохо, но боюсь, что у меня сырое есть не станут.