Parsnip Soup with Quince and Goat Cheese or Mushrooms, Photo only

[lgabriel]

Суп из пастернака с айвой и либо козьим сыром, либо грибами

Вот здесь я уже писала про этот суп, но тогда у меня вообще не было фотографии в посте. Поэтому, повторив и слегка изменив, решила поместить фото как в новый, так и в старый посты.







Изменения же заключались в том, что пастернак я не запекала, а сразу слегка пассеровала вместе с айвой, а потом варила. Ну, и в тарелки положила себе козий сыр, а драгоценному обжаренные с луком грибы шиитаке.

Надо было все же пастернак запечь, вкуснее было бы. А вот про херес я забыла :( Зато влила с четверть стакана сливок.