Eggplant Salad with Black Currant and Feta Cheese

[lgabriel]

Салат баклажановый с черной смородиной и сыром фета



Набрела даже не на рецепт, а на перечисление ингредиентов в хорошей группе.

1 баклажан
пригоршня черной смородины
кусочек сыра фета
кинза (чем больше, тем лучше)
растительное масло, соль, перец для баклажана
миндальное масло, молотый перец для салата

Черную смородину помыла и обсушила.
Включила духовку на 425 Фаренгейта.
Баклажан помыла, нарезала брусочками. Выложила на противень, посолила, поперчила, влила ложку-другую растительного масла и перемешала так, чтобы каждый брусочек баклажана был смазан.
Поставила в духовку, запекала минут 15-20, до готовности.
Вынула из духовки, поставила остывать.
Кинзу помыла, обсушила, нарезала.
Сыр фета поломала руками.
Смешала в миске баклажан, смородину, фету и кинзу, поперчила, налила чуть миндального масла, перемешала.

Очень хорошо!

Comments

[redseagull.livejournal.com]

главное - идея)))

[bergberg.livejournal.com]

Как интересно! Не встречала никогда салатов с черной смородиной

[lgabriel.livejournal.com]

Точно! :)

[lgabriel.livejournal.com]

Говорят, можно сделать то же самое с помидорами вместо баклажанов. Не пробовала еще, но, может, и сделаю :)

[bergberg.livejournal.com]

А я бы не стала сюда помидоры. А я бы так: смородина, сыр, возможно жареный/гриль, много зелени типа руккола, орешки и тоненько порезать копчености

[lgabriel.livejournal.com]

Отличная какая идея! Спасибо :)

[bergberg.livejournal.com]

И заправку с белым бальзамико!

[enmsk.livejournal.com]

Я б попробовала, но смородина слишком далеко )

[lgabriel.livejournal.com]

Мне тут свезло: в русском овощном раз в год она бывает пару дней буквально, я на нее как раз попала. Купила от радости и жадности аж 3,5 кило ;) Часть уже заморозила, часть вот ем: в салат, в творог, в чай и т.д. :)

[lgabriel.livejournal.com]

Да! :)

[enmsk.livejournal.com]

Я тоже смородину очень люблю, хоть куда и хоть с чем)

[silverina1.livejournal.com]

Опаньки! Опять удивляешь!
Я так понимаю, сейчас будет серия с чёрной смородиной?) Давай, это будет интересно!

[lgabriel.livejournal.com]

В каком порядке овощи/листья/фрукты/ягоды, в том порядке и серия ;)

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь

[massaraksh10.livejournal.com]

Отлично!

Любаш, я тебе обещала острый салат из огурцов с мятой - не нашла. Думаю, потому что всё просто:

Огурцы, мята, немного чили хлопьями.

Мне кажется, как и венгерский салат из огурцов: огурцы порезать и чуть подсолить, чтобы пустили сок, сок слить, а потом уже смешивать с мятой и чили. Но - кажется.

[lgabriel.livejournal.com]

Спасиб!
Понял :)

[redseagull.livejournal.com]

я вот с рыбой вариацию на тему того грушевого соуса попробовала — идеально, расскажу потом)

[lgabriel.livejournal.com]

Класс! :)

[redseagull.livejournal.com]

тот вариант, когда главное идея и базовые компоненты

[lgabriel.livejournal.com]

У меня бывает, что я начитаюсь всяческих рецептов, а потом вдруг делаю что-то, совершенно вроде бы не связанное с прочитанным, но тем не менее берущее корни оттуда :)

[redseagull.livejournal.com]

аналогично

вдохновения вдруг так проявляется))

[luba-mont.livejournal.com]

Ну, руки опускаются. У Нины бутерброд с клубникой, у тебя салат неправдоподобный. А если баклажаны не остужать и сделать горячий салат?

[lgabriel.livejournal.com]

Почему ж нет? Хорошо должно выйти , мне кажется :)