![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielФранцузский яблочный пирог
У автора написано, что рецепт взят из книги THE PARIS COOKBOOK by Patricia Wells
½ стакана муки
¼ с горкой стакана сахара
1 ст ложка разрыхлителя
⅛ ч ложка соли
¼ ч ложка миндалъного экстракта
2 яйца
2 ст ложки растительного масла без запаха
⅓ стакана сливок
3 яблока (весом примерно 700 г)
Для верха:
чуть меньше ¼ стакана сахара
1 яйцо
3 ст ложки (45 г) сливочного масла
Включила духовку на 400 Фаренгейта.
Форму с разъемными стенками выстелила пекарской бумагой и смазала маслом.
Яблоки очистила, удалила семенную коробочку и нарезала яблоки тонкими дольками.
Смешала в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.
В другой миске перемешала 2 яйца, растительное масло и сливки до однородности.
Влила жидкую смесь в сухую и быстро перемешала.
Добавила яблоки, перемешала.
Выложила в форму, разровняла и поставила в духовку.
Пекла 30 минут, до золотистости.
За это время растопила сливочное масло и дала ему остыть.
Венчиком смешала растопленное масло с яйцом и сахаром и однородности.
Достала пирог из духовки, полила этой смесью.
Понизила температуру духовки до 375 Фаренгейта, вернула пирог в духовку, пекла еще 10 минут.
Остудила до комнатной температуры.
Вкусный. Хотя общий вид довольно корявый, но срез мне очень понравился, такой полосатый :) Но в следующий раз еще меньше сахара положу: яблоки были довольно сладкие, а тут и в тесте сахар, и сверху... мне слишком много.
У автора написано, что рецепт взят из книги THE PARIS COOKBOOK by Patricia Wells
½ стакана муки
¼ с горкой стакана сахара
1 ст ложка разрыхлителя
⅛ ч ложка соли
¼ ч ложка миндалъного экстракта
2 яйца
2 ст ложки растительного масла без запаха
⅓ стакана сливок
3 яблока (весом примерно 700 г)
Для верха:
чуть меньше ¼ стакана сахара
1 яйцо
3 ст ложки (45 г) сливочного масла
Включила духовку на 400 Фаренгейта.
Форму с разъемными стенками выстелила пекарской бумагой и смазала маслом.
Яблоки очистила, удалила семенную коробочку и нарезала яблоки тонкими дольками.
Смешала в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.
В другой миске перемешала 2 яйца, растительное масло и сливки до однородности.
Влила жидкую смесь в сухую и быстро перемешала.
Добавила яблоки, перемешала.
Выложила в форму, разровняла и поставила в духовку.
Пекла 30 минут, до золотистости.
За это время растопила сливочное масло и дала ему остыть.
Венчиком смешала растопленное масло с яйцом и сахаром и однородности.
Достала пирог из духовки, полила этой смесью.
Понизила температуру духовки до 375 Фаренгейта, вернула пирог в духовку, пекла еще 10 минут.
Остудила до комнатной температуры.
Вкусный. Хотя общий вид довольно корявый, но срез мне очень понравился, такой полосатый :) Но в следующий раз еще меньше сахара положу: яблоки были довольно сладкие, а тут и в тесте сахар, и сверху... мне слишком много.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-10-14 01:18 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-14 01:59 pm (UTC)Полосатенький :)
no subject
Date: 2025-10-14 02:25 pm (UTC)Муки всего полстакана? А форма какого размера?
no subject
Date: 2025-10-14 02:44 pm (UTC)Форма 26 см. И муки всего полстакана :)
no subject
Date: 2025-10-14 03:07 pm (UTC)Классно!
no subject
Date: 2025-10-14 03:10 pm (UTC)Меня твои "полосатые" пироги вдохновили :)
no subject
Date: 2025-10-14 03:14 pm (UTC)Свои уже и не припомню))
no subject
Date: 2025-10-15 04:32 am (UTC)Это ты хорошо придумала, а то все уже делала за последнее время. Беру, завтра же в дело пущу. Яблок приволокли гору, потому что несколько раз ездили на фермы собирать: надо же мелких развлекать, пока тепло.
Мне как раз верх нравится с поджаренными краешками, очень симпатично!
no subject
Date: 2025-10-15 04:45 am (UTC)Спасиб :)
Да, самая яблочная пора :)
no subject
Date: 2025-10-15 05:07 am (UTC)no subject
Date: 2025-10-15 11:09 am (UTC)Меня эти полосочки прямо умиляют :)
no subject
Date: 2025-10-16 12:54 pm (UTC)Сахара и мне много
no subject
Date: 2025-10-16 04:00 pm (UTC)Здорово! На здоровье :)
no subject
Date: 2025-10-17 01:42 pm (UTC)no subject
Date: 2025-10-17 05:33 pm (UTC)"Невидимый" мне тоже в голову приходил :) Яйцо поверх — думаю, для зажаристости :)