![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЗеленые помидоры с грибами и другими овощами
Помимо бешеного урожая спелых помидорок, у меня еще целая коробка зеленых набралась: сняла все с куста, когда начались заморозки. Часть спеет потихоньку, а часть я использовала в зеленом виде для сотэ и супа.
400 г зеленых помидорок
1 красный болгарский перец
100 г королевских шампиньонов
1 крупная луковица
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
3-4 ст ложки растительного масла
2-3 ст ложки сметаны
соль, перец, сахар, зелень укропа
Овощи помыла/почистила, грибы обработала.
Зелень укропа помыла/обсушила/нарезала.
Лук нарезала четвертькольцами, перец кубиками, грибы ломтиками; помидорки разрезала пополам; морковь порубила в процессоре, чеснок измельчила ножом очень мелко.
В сотейник налила масло, выложила лук и грибы, обжарила на среднем огне до полного выпаривания выделившейся жидкости.
Добавила в сотейник все остальные овощи, посолила, перемешала, накрыла крышкой. Тушила на малом огне минут 15-20. Пару раз перемешала в процессе.
Сняла крышку, добавила сметану, поперчила, выправила соль. Мне явно не хватало сахара, добавила пару чайных ложек.
Томила все вместе еще минут 5, добавила укроп, перемешала и выключила.
Хорошая такая смесь вышла, буду практиковать :)
Помимо бешеного урожая спелых помидорок, у меня еще целая коробка зеленых набралась: сняла все с куста, когда начались заморозки. Часть спеет потихоньку, а часть я использовала в зеленом виде для сотэ и супа.
400 г зеленых помидорок
1 красный болгарский перец
100 г королевских шампиньонов
1 крупная луковица
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
3-4 ст ложки растительного масла
2-3 ст ложки сметаны
соль, перец, сахар, зелень укропа
Овощи помыла/почистила, грибы обработала.
Зелень укропа помыла/обсушила/нарезала.
Лук нарезала четвертькольцами, перец кубиками, грибы ломтиками; помидорки разрезала пополам; морковь порубила в процессоре, чеснок измельчила ножом очень мелко.
В сотейник налила масло, выложила лук и грибы, обжарила на среднем огне до полного выпаривания выделившейся жидкости.
Добавила в сотейник все остальные овощи, посолила, перемешала, накрыла крышкой. Тушила на малом огне минут 15-20. Пару раз перемешала в процессе.
Сняла крышку, добавила сметану, поперчила, выправила соль. Мне явно не хватало сахара, добавила пару чайных ложек.
Томила все вместе еще минут 5, добавила укроп, перемешала и выключила.
Хорошая такая смесь вышла, буду практиковать :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-11-28 03:29 pm (UTC)no subject
Date: 2025-11-28 03:36 pm (UTC)Зависит от времени готовки :) Кисленькие :)
no subject
Date: 2025-11-28 04:14 pm (UTC)Хорошая, смесь, да, и на вид симпатичная, у них кислинка приятная.
no subject
Date: 2025-11-28 04:24 pm (UTC)Удачная. Хотя сметана была чистой отсебятиной :)
no subject
Date: 2025-11-28 05:18 pm (UTC)no subject
Date: 2025-11-28 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2025-11-29 06:17 am (UTC)Хорошая какая мешанина! У меня тоже дозревают до сих пор зеленые помидоры, но никогда бы и не додумалась сделать из них что-то, кроме маринованных, которые мы не любим. Надо попробовать!
no subject
Date: 2025-11-29 10:12 am (UTC)Мы вообще соленья/маринады мало едим, так что это был хороший вариант :)