Spice Mix for Beef Liver
Dec. 5th, 2025 08:24 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielСмесь специй для маринования говяжьей печени
Повторяла фокус с запеченной в духовке печенкой, но несколько изменила порядок действий и использовала другие специи. Посколько получилось хорошо, запишу себе для памяти.
1 ч ложка кумина
1 ч ложка сладкой паприки
1 ч ложка крупной морской соли
¼ ч ложки молотого черного перца
1 ст ложка растительного масла
2 ч ложки лимонного сока
кайеннский перец на кончике ножа.
Специи и соль смешать, высыпать в миску с подготовленной печенью. Влить масло и лимонный сок, как следует перемешать, чтобы все куски печени были задействованы. Накрыть пленкой, оставить на час-другой при комнатной температуре.
Далее готовить, как хочется: можно обжарить печенку, а можно запечь под овощной подушкой, как сделала я.
Повторяла фокус с запеченной в духовке печенкой, но несколько изменила порядок действий и использовала другие специи. Посколько получилось хорошо, запишу себе для памяти.
1 ч ложка кумина
1 ч ложка сладкой паприки
1 ч ложка крупной морской соли
¼ ч ложки молотого черного перца
1 ст ложка растительного масла
2 ч ложки лимонного сока
кайеннский перец на кончике ножа.
Специи и соль смешать, высыпать в миску с подготовленной печенью. Влить масло и лимонный сок, как следует перемешать, чтобы все куски печени были задействованы. Накрыть пленкой, оставить на час-другой при комнатной температуре.
Далее готовить, как хочется: можно обжарить печенку, а можно запечь под овощной подушкой, как сделала я.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-12-05 01:28 pm (UTC)Интересно, никогда не мариновала ппчень, а овощи какие?
no subject
Date: 2025-12-05 01:35 pm (UTC)Лук, морковка, помидорки черри, болгарский перец :)
no subject
Date: 2025-12-05 03:29 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-05 10:02 pm (UTC)Лук, морковку, болгарский перец, помидорки черри
no subject
Date: 2025-12-05 05:36 pm (UTC)Муж печень любит, надо сделать, порадовать. Я со сметаной делаю.
no subject
Date: 2025-12-05 10:01 pm (UTC)Со сметаной очень вкусно!
no subject
Date: 2025-12-06 11:34 am (UTC)Да. Гарнир можно любой.
no subject
Date: 2025-12-05 06:01 pm (UTC)Я заметила, что в последнее время все чаще мясные блюда поливаю лимоном. Причем, любые. И только лучше получается. Смотрю, и тут у тебя лимончик присутствует.
no subject
Date: 2025-12-05 10:01 pm (UTC)Лимон всегда хорошо :)
no subject
Date: 2025-12-06 02:51 pm (UTC)Да вот и я опытным путем пришла к этому выводу))
no subject
Date: 2025-12-06 07:11 am (UTC)Занятно, никогда не делала. А что во вкусе заметно?
no subject
Date: 2025-12-06 09:09 am (UTC)Знаешь, я отдельных вкусов различить не могла. Было просто вкусно :)
no subject
Date: 2025-12-06 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2025-12-06 05:25 pm (UTC)Хороший, ага. Спсб :)