Apple Pie with Streusel
Jan. 28th, 2026 08:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЯблочный пирог со штрейзелем
Захотелось яблочного пирога. Закладок у меня более чем достаточно; решила не выбирать, а использовать первую попавшуюся
На противень 30х40 см. Мой противень меньшего размера, я пересчитывала. Вот здесь очень хорошо объясняется, как пересчитать.
Включила духовку на 375 Фаренгейта. Глубокий противень выстелила пекарской бумагой, смазала ее маслом.
Штрейзель:
100 г муки общего пользования
50 г миндальной муки
100 г сахара
40 г растительного масла
50 г грецких орехов
Тесто:
4 яйца
200 г сахара
100 мл молока
60 г растительного масла
200 г муки общего пользования
100 г миндальной муки
2 ч ложки разрыхлителя
1 ч ложка кардамона
Начинка:
2 крупных яблока
1 айва
В небольшую миску всыпала оба вида муки и сахар для штрейзеля, влила масло. Перетерла руками до получения крошки.
Орехи смолола не слишком мелко на меленке, добавила в крошку и перемешала.
Отставила в сторону.
В большую миску разбила яйца, всыпала сахар, влила молоко и масло, взбила ручным миксером.
Добавила оба вида муки и разрыхлитель, сначала аккуратно перемешала, затем миксером же разбила до однородности.
Отставила в сторону.
Яблоки и айву помыла, очистила. Удалила семенные коробочки, нарезала мелким кубиком. Перемешала.
Вылила тесто в форму, распределила фрукты по поверхности, посыпала штрейзелем.
Пекла 50 минут, до сухой спички.
Очень удачный пирог, спасибо автору. Но в следующий раз добавлю орехи еще и к фруктам. И, наверно, лимонную цедру тоже, оно мне туда просится :)
UPD:
Пересчет на противень размера 32x21см, 9х12 дюймов
Штрейзель:
85 г муки
55 г сахара
22 ½ г растительного масла
30 г орехов
Тесто:
3 яйца
100 г сахара
55 мл молока
34 г растительного масла
170 г муки
1 ½ ч ложки разрыхлителя
Захотелось яблочного пирога. Закладок у меня более чем достаточно; решила не выбирать, а использовать первую попавшуюся
На противень 30х40 см. Мой противень меньшего размера, я пересчитывала. Вот здесь очень хорошо объясняется, как пересчитать.
Включила духовку на 375 Фаренгейта. Глубокий противень выстелила пекарской бумагой, смазала ее маслом.
Штрейзель:
100 г муки общего пользования
50 г миндальной муки
100 г сахара
40 г растительного масла
50 г грецких орехов
Тесто:
4 яйца
200 г сахара
100 мл молока
60 г растительного масла
200 г муки общего пользования
100 г миндальной муки
2 ч ложки разрыхлителя
1 ч ложка кардамона
Начинка:
2 крупных яблока
1 айва
В небольшую миску всыпала оба вида муки и сахар для штрейзеля, влила масло. Перетерла руками до получения крошки.
Орехи смолола не слишком мелко на меленке, добавила в крошку и перемешала.
Отставила в сторону.
В большую миску разбила яйца, всыпала сахар, влила молоко и масло, взбила ручным миксером.
Добавила оба вида муки и разрыхлитель, сначала аккуратно перемешала, затем миксером же разбила до однородности.
Отставила в сторону.
Яблоки и айву помыла, очистила. Удалила семенные коробочки, нарезала мелким кубиком. Перемешала.
Вылила тесто в форму, распределила фрукты по поверхности, посыпала штрейзелем.
Пекла 50 минут, до сухой спички.
Очень удачный пирог, спасибо автору. Но в следующий раз добавлю орехи еще и к фруктам. И, наверно, лимонную цедру тоже, оно мне туда просится :)
UPD:
Пересчет на противень размера 32x21см, 9х12 дюймов
Штрейзель:
85 г муки
55 г сахара
22 ½ г растительного масла
30 г орехов
Тесто:
3 яйца
100 г сахара
55 мл молока
34 г растительного масла
170 г муки
1 ½ ч ложки разрыхлителя
Tags:
no subject
Date: 2026-01-28 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-28 06:19 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-28 09:35 pm (UTC)no subject
Date: 2026-01-28 11:00 pm (UTC)Спасибо, что ты мне напомнила что штрейзель тоже можно делать с растительным маслом.
Любаш, у тебя в пересчитанном рецепте отсутствует миндальная мука.
no subject
Date: 2026-01-28 11:51 pm (UTC)Спасиб!
no subject
Date: 2026-01-28 11:52 pm (UTC)