lgabriel

Смаженики

"Белорусская кухня", коллектив авторов, издательство "Ураджай", 1977 год, стр. 32-33

Собственно, рецепт собран из двух: "Смаженики" и "Смаженики с колбасой".

10 картофелин
2 луковицы
300 г ветчины
1 ст ложка муки
5-6 ст ложек сметаны
2-3 ст ложки растительного масла
соль, перец

Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Форму смазала маслом, отставила в сторону.
Картофель помыла, сварила в мундире. Остудила, очистила, нарезала кружочками.
Ветчину нарезала полосками.
Лук нарезала кубиками. В сковороде согрела растительное масло, обжарила лук до легкой золотистости.
Всыпала в лук муку, готовила, перемешивая, до небольшого изменения цвета.
Добавила сметану, хорошо перемешала, посолила, поперчила, готовила еще несколько минут, до загустения.
Кружочки картофеля выложила в форму в один слой, положила наверх ветчину, затем снова картофель.
Залила все соусом, поставила в духовку, запекала полчаса.
Конечно, надо бы дать остыть, а потом уж резать, но... на запах пришли едоки ;)

Добротное такое блюдо.