Mini Pies with Chicken

[lgabriel]

Мелкие пирожки с курицей



Остался кусок отварной курицы от бульона. Просто так есть скучно. Побродила по сетям, решила сделать пирожки к тому самому бульону. Тесто взяла вот отсюда. В оригинале лимонник на форму 20×30 см; лимонник я тоже сделала, но от него остался кусок теста, который я и использовала.

Тесто:
около 300 г муки
150 г сметаны
150 холодного сливочного масла
⅓ ч ложки соды
щепотка соли

Начинка:
1 небольшая луковица
около 100 г отварной курицы
пара ложек растительного масла

Яйцо для смазки

Сливочное масло нарезала крупными кубиками.
В фудпроцессор сложила все ингредиенты теста, прокрутила до получения крошки сначала крошки, а потом и теста.
Завернула тесто в пленку и убрала в холодильник на 40 минут.
Лук нарезала мелким кубиком.
В сковороде согрела растительное масло, выложила лук, готовила до легкой золотистости.
Курицу нарезала довольно мелко, добавила к луку и перемешала.
Включила духовку на 350 Фаренгейта, выстелила противень бумагой для выпечки и смазала ее маслом.
Вынула тесто из холодильника, дала ему немного согреться, размяла, раскатала и вырезала кружочки. В каждый положила по 1 ч ложке начинки, залепила, выложила на противень швом вниз. Делала специально маленькие, на 2 укуса.
Разбила в чашку яйцо, смазала пирожки.
Выпекала 15 минут.
Подавала к бульону.

Неплохо, но суховато, как по мне. То есть с бульоном хорошо, но просто так не очень.