Farmer Cheese Crescent Rolls

[lgabriel]

Творожные рогалики

Людмиле Николаевне посвящается - ибо это она в свое время поделилась рецептом :))



Нежно мною любимое творожное тесто :))
500 г творога
250 г маргарина (использую сливочное масло, 2 палочки)
2.5 стакана муки
1 чайная ложка соды (беру пекарский порошок, baking powder)
Соль по вкусу, сахар сколько понадобится

Масло размягчить. Соду погасить (не делаю этого, так как использую не соду). Замесить тесто из всех ингредиентов и поставить в холодильник на 1.5 - 48 часов.
Разделить на 2-3 части, раскатать, посыпать сахаром. Разрезать на сектора и свернуть рогалики, начиная крутить с широкого конца.
Духовку разогреть до 375 Фаренгейта (около 190 Цельсия), поставить в нее противень с рогаликами, печь 15-20 минут.
Я пеку на противне, застеленном фольгой, и стараюсь снять рогалики на доску или решетку, как только они слегка подстынут, то есть через пару-тройку минут после извлечения из духовки  снятия фольги с изделиями с противня, потому что сахар подтекает и карамелизуется, потом снять труднее.


Конечно, можно положить в каждый рогалик изюминку, кусочек кураги или ореха. Можно полстакана муки заменить миндальной мукой, как сделала я в этот раз. Любой вариант будет нежен и вкусен :))

Comments

[koa-latam.livejournal.com]

Как же я люблю такие рогалики! :)

[lgabriel.livejournal.com]

Творожное тесто - моя слабость; удержаться совершенно невозможно :))

[allochkag.livejournal.com]

моё любимое тесто, но никогда не делала из него рогалики - всегда ушки или розочки или как их ещё назвать (кружок макаешь в сахар, складываешь сахаром вовнутрь, макаешь ещё раз и ещё раз складываешь сахаром вовнутрь) - у меня дети обожают и делать и есть

[lgabriel.livejournal.com]

И мое :)) Вариантов тьма, на самом деле; такие "розочки" я тоже делаю :)) И дети, когда маленькие были, тоже любили их складывать :))

[elaizik.livejournal.com]

Да, да - такие ракушечки и я пекла!

[lgabriel.livejournal.com]

Как ты их красиво обозначила - ракушечки! :))

[elaizik.livejournal.com]

Они так и выглядят, когда спекутся.
У нас с тобой общая любовь к творожному тесту- я вчера рулеты из творожного теста пекла.:)

[lgabriel.livejournal.com]

Ох, поеду сегодня к сыну - отвезу бОльшую часть, а завтра остатки увезу в свою танцевальную студию, а то не остановиться. Правда, тогда опять чай не с чем будет пить, придется печь что-то еще :))