lgabriel: (Default)
[personal profile] lgabriel
Баклажаны, запеченные с козьим сыром

Прочитанный мною на сайте Epicurious рецепт предлагал запечь баклажаны в томатном соусе, но мне было лень этот самый соус готовить, и в жизнь претворился более простой вариант, тем не менее оказавшийся весьма и весьма. Врочем, баклажаны невкусными не бывают :))

У меня ушли:
1 баклажан средних размеров
2 средних помидора
4-унциевая (113 г) упаковка полумягкого козьего сыра
4 маленьких зубка чеснока
Около 50 мл оливкового масла
Соль, перец
6-8 листиков свежей мяты

Включить духовку на 500 Фаренгейта (260 Цельсия).
Баклажан помыть, удалить плодоножку и порезать кружками примерно сантиметровой толщины (около половины дюйма).
Противень смазать маслом, выложить на него баклажанные кружочки, посолить, поперчить и смазать маслом, используя кисточку.
Поставить противень в горячую духовку, печь 10 минут.
Вынуть из духовки, перевернуть балкажанные кружочки на другую сторону, вновь смазать маслом как их, так и противень под ними, печь еще 10 минут.
Извлечь баклажаны, снизить температуру духовки до 350 Фаренгейта (176 Цельсия).
Помидоры помыть и залить на минуту-другую кипящей водой, после чего очистить от шкурки и порезать кружками.
Чеснок почистить и мелко порезать.
Форму с бортиками смазать маслом, уложить в нее баклажаны, посыпать чесноком, положить помидоры. Сверху раскрошить козий сыр. Поставить в духовку и запекать примерно 20 минут.
Мяту порезать шифонадом и посыпать готовое блюдо. Подавать в той же форме, в которой запекалось.

Легко и вкусно.

Отвечаю на вопрос.:))

Date: 2011-01-17 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Думаю, не хватает именно того, что дает соус - пропитывания. Я когда делаю баклажановую лазанью (а это очень похоже на нее), то кроме того, что кладу помидорные кружочки, обязательно промазываю соусом.

Re: Отвечаю на вопрос.:))

Date: 2011-01-17 06:58 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Каким соусом? Томатным?
Про пропитку я думала, но драгоценный томатный соус не жалует, посему на этом я съэкономила; похоже, зря.

Re: Отвечаю на вопрос.:))

Date: 2011-01-17 07:03 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Можно томатный, можно же и бешамель или велюте.
А соус - те же помидоры,измельчить в фудпроцессоре,прокипятить с солью, сахаром,зеленью - чтобы был отчетливый пряный вкус. Он и не поймет в чем дело.:))

Re: Отвечаю на вопрос.:))

Date: 2011-01-18 01:35 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Он на цвет среагирует :((
Буду бешамель варить в след. раз или просто сметану немного водичкой разведу и смажу
А себе в отдельной плошке с томатным сделаю!

Re: Отвечаю на вопрос.:))

Date: 2011-01-18 01:36 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Кстати, такой вот соус моя бабушка кисло-сладким называла, только лук туда еще пассеровала

Date: 2011-01-17 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Шифонад - это кто у нас будет????

Date: 2011-01-20 07:33 pm (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
о тож - о-ёй
какие темные с тобой
помимо просто лимонада
незнаем ничего
а тут и мята шифонадом
а мы с тобою - не того(((

Date: 2011-01-20 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Тундры, ваще)))

Date: 2011-01-21 12:28 am (UTC)

Date: 2011-01-21 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
ну..а тут еще такие вот слова как блюманже, брезирование и т.п. тудыть растудыть. чукчи

Date: 2011-01-21 02:37 pm (UTC)

Date: 2011-01-21 12:27 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
:D
Можно подумать, я пару лет назад это слово знала!

Date: 2011-01-21 01:58 pm (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
зачем нам думать - мы читаем))

Date: 2011-01-21 10:58 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Вот видишь - читаете и образовываетесь :))
Я тоже сначала просто читала, потом в словарь полезла - неудобно же саму себя за тундру держать!, теперь и употреблять потихоньку начинаю :))
Так, глядишь, и произведу впечатление "шибко умной" :))

Date: 2011-01-22 03:50 pm (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
я всеравно не запомню, так нечего и напрягаться))

Date: 2011-01-22 09:46 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Ага, всякие там бранзино и кифле у тебя в тэгах - то есть слова эти ты знаешь. А я вот не знаю - пошла в словарь :))

Date: 2011-01-23 11:41 am (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
у меня в тэгах!!???
абалдеть!!!не моё!!!!

Date: 2011-01-23 02:18 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Девушка, ну никто ж тебе тэги не ставил к твоим постам, кроме тебя самой :))
Я, кстати, слов этих в словаре не нашла, но точно знаю, что где-то встречала. Видать, не те словари смотрела

Date: 2011-01-23 02:55 pm (UTC)
From: [identity profile] olgrig.livejournal.com
конечно не мое))и рецепты не мои)написала и забыла))бабушка же)))

Date: 2011-01-18 01:38 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Вот ежели б я просто написала "порезать полосками", то все было бы понятно, но обыкновенно и неинтересно. А "шифонад" - это красиво и загадочно :))

Date: 2011-01-18 05:28 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ага. Я теперь знаю, что облупленный лак на ногтях называется красивым словом "кракелюр")))
Хорошо иметь образованных френдов)))

Date: 2011-01-19 12:58 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Я тот твой "лаковый" пост видела, и чуднОе слово тоже выучила :))
У меня, кстати, лак облупливаться начал, вот думаю, снять или кракелюром обозвать и оставить до полного облезания?

Date: 2011-01-19 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Обозвать и оставить))

Date: 2011-01-22 09:47 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Не вынесла этого безобразия, сняла. Консерватор, ага

Date: 2011-01-23 11:25 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Прям как я ))

Date: 2011-01-20 07:29 pm (UTC)

Profile

lgabriel: (Default)
lgabriel

April 2026

S M T W T F S
    1 23 4
567891011
1213 1415161718
19202122232425
2627282930  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Apr. 16th, 2026 01:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios