Aubergine Baked with Goat Cheese
Jan. 17th, 2011 01:18 amБаклажаны, запеченные с козьим сыром
Прочитанный мною на сайте Epicurious рецепт предлагал запечь баклажаны в томатном соусе, но мне было лень этот самый соус готовить, и в жизнь претворился более простой вариант, тем не менее оказавшийся весьма и весьма. Врочем, баклажаны невкусными не бывают :))
У меня ушли:
1 баклажан средних размеров
2 средних помидора
4-унциевая (113 г) упаковка полумягкого козьего сыра
4 маленьких зубка чеснока
Около 50 мл оливкового масла
Соль, перец
6-8 листиков свежей мяты
Включить духовку на 500 Фаренгейта (260 Цельсия).
Баклажан помыть, удалить плодоножку и порезать кружками примерно сантиметровой толщины (около половины дюйма).
Противень смазать маслом, выложить на него баклажанные кружочки, посолить, поперчить и смазать маслом, используя кисточку.
Поставить противень в горячую духовку, печь 10 минут.
Вынуть из духовки, перевернуть балкажанные кружочки на другую сторону, вновь смазать маслом как их, так и противень под ними, печь еще 10 минут.
Извлечь баклажаны, снизить температуру духовки до 350 Фаренгейта (176 Цельсия).
Помидоры помыть и залить на минуту-другую кипящей водой, после чего очистить от шкурки и порезать кружками.
Чеснок почистить и мелко порезать.
Форму с бортиками смазать маслом, уложить в нее баклажаны, посыпать чесноком, положить помидоры. Сверху раскрошить козий сыр. Поставить в духовку и запекать примерно 20 минут.
Мяту порезать шифонадом и посыпать готовое блюдо. Подавать в той же форме, в которой запекалось.
Легко и вкусно.
Прочитанный мною на сайте Epicurious рецепт предлагал запечь баклажаны в томатном соусе, но мне было лень этот самый соус готовить, и в жизнь претворился более простой вариант, тем не менее оказавшийся весьма и весьма. Врочем, баклажаны невкусными не бывают :))
У меня ушли:
1 баклажан средних размеров
2 средних помидора
4-унциевая (113 г) упаковка полумягкого козьего сыра
4 маленьких зубка чеснока
Около 50 мл оливкового масла
Соль, перец
6-8 листиков свежей мяты
Включить духовку на 500 Фаренгейта (260 Цельсия).
Баклажан помыть, удалить плодоножку и порезать кружками примерно сантиметровой толщины (около половины дюйма).
Противень смазать маслом, выложить на него баклажанные кружочки, посолить, поперчить и смазать маслом, используя кисточку.
Поставить противень в горячую духовку, печь 10 минут.
Вынуть из духовки, перевернуть балкажанные кружочки на другую сторону, вновь смазать маслом как их, так и противень под ними, печь еще 10 минут.
Извлечь баклажаны, снизить температуру духовки до 350 Фаренгейта (176 Цельсия).
Помидоры помыть и залить на минуту-другую кипящей водой, после чего очистить от шкурки и порезать кружками.
Чеснок почистить и мелко порезать.
Форму с бортиками смазать маслом, уложить в нее баклажаны, посыпать чесноком, положить помидоры. Сверху раскрошить козий сыр. Поставить в духовку и запекать примерно 20 минут.
Мяту порезать шифонадом и посыпать готовое блюдо. Подавать в той же форме, в которой запекалось.
Легко и вкусно.
Отвечаю на вопрос.:))
Date: 2011-01-17 06:51 am (UTC)Re: Отвечаю на вопрос.:))
Date: 2011-01-17 06:58 am (UTC)Про пропитку я думала, но драгоценный томатный соус не жалует, посему на этом я съэкономила; похоже, зря.
Re: Отвечаю на вопрос.:))
Date: 2011-01-17 07:03 am (UTC)А соус - те же помидоры,измельчить в фудпроцессоре,прокипятить с солью, сахаром,зеленью - чтобы был отчетливый пряный вкус. Он и не поймет в чем дело.:))
Re: Отвечаю на вопрос.:))
Date: 2011-01-18 01:35 am (UTC)Буду бешамель варить в след. раз или просто сметану немного водичкой разведу и смажу
А себе в отдельной плошке с томатным сделаю!
Re: Отвечаю на вопрос.:))
Date: 2011-01-18 01:36 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-17 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-17 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-17 07:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 07:33 pm (UTC)какие темные с тобой
помимо просто лимонада
незнаем ничего
а тут и мята шифонадом
а мы с тобою - не того(((
no subject
Date: 2011-01-20 10:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 12:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 02:32 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 02:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 12:27 am (UTC)Можно подумать, я пару лет назад это слово знала!
no subject
Date: 2011-01-21 01:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 10:58 pm (UTC)Я тоже сначала просто читала, потом в словарь полезла - неудобно же саму себя за тундру держать!, теперь и употреблять потихоньку начинаю :))
Так, глядишь, и произведу впечатление "шибко умной" :))
no subject
Date: 2011-01-22 03:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-22 09:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-23 11:41 am (UTC)абалдеть!!!не моё!!!!
no subject
Date: 2011-01-23 02:18 pm (UTC)Я, кстати, слов этих в словаре не нашла, но точно знаю, что где-то встречала. Видать, не те словари смотрела
no subject
Date: 2011-01-23 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-18 01:38 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-18 05:28 am (UTC)Хорошо иметь образованных френдов)))
no subject
Date: 2011-01-19 12:58 am (UTC)У меня, кстати, лак облупливаться начал, вот думаю, снять или кракелюром обозвать и оставить до полного облезания?
no subject
Date: 2011-01-19 08:04 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-22 09:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-23 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 07:29 pm (UTC)http://talerka-ru.livejournal.com/175523.html?view=1242019&style=mine#t1242019