Carrot-Beet Salad with Feta

[lgabriel]

Морковно-свекольный салат с фетой

Для gotovim_vmeste2



На 1 порцию

1 юная свеколка
2 столь же юные морковки
Зелень петрушки с 2-3 веточек
1 ч ложка сыра фета
2 чайные ложки виноградного масла
1/4 чайной ложки сока лайма

Свеклу помыть, почистить, порезать тонкими полукружьями. Если есть ботва, ее тоже порезать. Выложить в мисочку, добавить 1 ч ложку масла, перемешать. Это делается для того, чтобы свекла не окрасила в свой цвет весь остальной салат.
Морковь помыть, соскрести шкурку, порезать тонкими кружочками.
Зелень петрушки порезать.
Добавить морковь и петрушку к свекле, всыпать фету, перемешать.
В отдельной посуде смешать оставшуюся ложку масла с соком лайма, заправить салат.
Солить мне не было необходимости из-за феты.

Очень вкусно с ржаным хлебом.