Strawberry-Rhubarb Jam

[lgabriel]

Клубнично-ревеневый джем

Для gotovim_vmeste2
Раунд английского чаепития



1 фунт клубники
1 фунт ревеня
1 фунт сахара
1 упаковка пектина (1.75 унции)
Сушеный молотый имбирь на кончике ложки
Молотая корица на кончике ложки

Ревень помыть, почистить, тонко порезать поперек.
Клубнику помыть, обработать, порезать ломтями (это относится, конечно, к американской клубнике, которую только и резать)
Сложить все в сотейник, засыпать сахаром, дать постоять пару часов, чтоб пустило сок.
Поставить на средний огонь, помешивая, дождаться растворения сахара. Всыпать порошок пектина, тщательно перемешать. Дать бурно закипеть, варить ровно 1 минуту. Выключить, разлить по банкам. На следующий день это вкуснее.
Хранить в холодильнике.