lgabriel

Помидорки-черри, маринованные с миндалем

Для

gotovim_vmeste2

Еще один рецепт с форума Карины. Не использовала гвоздику, зато положила бадьян. Очень он там кстати. Ну, и уксусную эссенцию на уксус заменила - нет ее у меня. И опять не знаю, где там спасибо сказать :((

250 г помидорок черри
1 лимон
30 г миндальных орехов
150 мл воды
150 г сахара

Маринад
1 маленькая веточка розмарина (у меня не было свежего, использовала сухой, а это все-таки не то)
1 лавровый лист
1 звездочка бадьяна
5 ст ложек яблочного уксуса
Щепотка соли

Помидорки нарезать крестообразно у основания, положить на 30 секунд в кипяток, охладить в холодной воде, снять шкурки
Из лимона выжать сок, развести в стакане холодной воды, залить помидоры на полчаса
Миндаль прогреть на сухой сковороде, по возможности снять шелуху (в следующий раз попробую миндаль проварить пару-тройку минут, я думаю, что тогда легче будет чистить)
Сварить сироп, добавив уксус в самом конце.
Помидоры извлечь из лимонной воды, освободить от семян и вложить в каждый по миндалине.
Сложить помидоры в банку, залить горячим сиропом, укупорить. После остывания убрать в холодильнок, дать настояться около недели.
Как автор и предлагает, хорошо с сырами. Буду еще делать :))