Norvegian Granma Apple Pie

[lgabriel]

Яблочный пирог норвежской бабушки от Рани.



У Рани ranja яблочные пироги на все вкусы :)) А у меня корзина яблок с фермы - не могу удержаться, когда попадаю во фруктово-овощной рай ;)) Поэтому пошла к Ране, нашла, что буду делать в этот раз (и заложила себе все остальные яблочные пироги на будущее :)), и сделала. Вку-у-с-сно! И красиво - очень мне понравилось втыкать яблочные дольки вертикально :)) Но - предупреждаю -

Для начинки:
4 яблока
2 ст л сахара
по 1/8 ч ложки мускатного ореха и кардамона (у Рани 1 ч ложка корицы; я корицу в сладких блюдах не, поэтому заменила другими пряностями)

Для теста:
200 г сливочного масла
¾ чашки сахара
4 яйца
1 чашки муки
½ чашки миндальной муки
1 ч л соды

Для посыпки:
1 ч л сахара

Форму выстелить пергаментом и смазать маслом. *

Масло порезать кубиками, выложить в миску, чтоб размягчилось.

Яблоки почистить, вырезать семенные коробочки, нарезать дольками и смешать с сахаром и пряностями.

Миксером взбить размягчившееся масло и сахар.
Продолжая взбивать, добавлять яйца по одному, разбивая смесь до однородности..
Добавить муку, миндальную муку и соду, размешать

Выложить половину теста, разровнять, на тесто выложить половину подготовленной начинки.
Выложить сверху оставшееся тесто, разровнять, вертикально воткнуть оставшиеся яблочные дольки.
Посыпать сахаром и выпекать в теплой духовке при 350 Фаренгейта около 1 часа плюс минус 10 минут.

*На самом деле при таком количестве масла в тесте смазывать маслом форму или пергамент не надо, я полагаю. Это я на автомате - сперва смазала, потом подумала :))

Драгоценный не дождался полного остывания, съел 2 куска и задумчиво потянулся за третьим.... :))

Раня, спасибо!

Comments

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Хороший пирог! :о)
А &frac1834; чашки сахара и &frac1812; чашки миндальной муки - это сколько? ;о)

[lgabriel.livejournal.com]

Опять эти десятичные дроби меня подвели! Поправила, там было 3/4 и 1/2 соответственно, спасибо!

[lgabriel.livejournal.com]

*с досадой*
Совсем ума за разум зашел! (Все-таки 3-4 часовой сон в сутки неблаготворно сказывается на и так не блестящих умственных способностях). Дроби имелись в виду обыкновенные, непонятно, каким образом я их десятичными обозвала :(( И по 1/8 ч ложки пряностей.

[bergberg.livejournal.com]

А мне яблочные пироги больше нравятся теплыми

[lgabriel.livejournal.com]

Я как-то их теплыми и не пробовала никогда - в голову не приходило. Вот следующий пирог попробую :))

[bergberg.livejournal.com]

У нас их специально разогревают перед подачей для желающих. И подают теплые и с мороженым. Ум отешь как вкусно!

[lgabriel.livejournal.com]

Не, с мороженым точно не буду, а теплый попробую :)) Здесь тоже, кстати, часто с мороженым подают.

[bergberg.livejournal.com]

А я еще люблю со взбитыми сливками))

[lgabriel.livejournal.com]

Должно быть очень и весьма :))

[bergberg.livejournal.com]

Да вообще, только им бы и питалась)

[lgabriel.livejournal.com]

:))