Green Adjika with Mango

[lgabriel]

Зеленая аджика с манго

Пишу, покуда не забыла, чего я туда напихала :))
Основой послужили рецепт от подруги, рецепт сациви (соуса, не блюда) и наличие в доме манго :))



2 пучка кинзы
½ ст виноградного масла
¼ ст воды
сок 1-го лимона
2 пригоршни миндаля
3 пригоршни грецких орехов
3 красных халапеньо приличного размера
1 головка чеснока
1 ½ манго
молотые кумин, кориандр и шамбала (она же желтый пажитник, она же fenugreek)

Обработала зелень, порезала.
Почистила чеснок.
Сняла шкурку с манго, срезала мякоть.
Одела перчатки!
Помыла перцы и удалила из них белые перегородки и семена.
Выложила часть подготовленного в процессор, влила воду, половину лимонного сока и масла, добавила половину орехов, смолола до гладкости.
Выложила к первой порции оставшиеся продукты, опять смолола. Добавила специи, перемешала, попробовала, осталась удовлетворена и выложила все в банки.

Я вообще-то к племени огнеедов не отношусь, но это хорошо! (И давление должно снижать, если кто заинтересован - и халапеньо, и манго обладают этой способностью)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Мне такое надо, но только без грецких орехов, бо аллергия. Скажи, их можно заменить чем-то?

[lgabriel.livejournal.com]

На миндаль аллергии нет? Или на какие-то другие орехи-семечки?

[bergberg.livejournal.com]

Только на грецкие(

[lgabriel.livejournal.com]

Ну, вот и замени, к чему душа лежит :)) Можно и вовсе а-ля гаспаччо сделать - вместо орехов хлебушек "для тела" добавить :))

[bergberg.livejournal.com]

Не, с миндалем думаю сделать)

[lgabriel.livejournal.com]

Удачи!

[cher-007.livejournal.com]

Ах, интересный рецепт. Спасибо

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье :)) На самом деле любое сочетание трав-перцев-орехов хорошо :))

[olgrig.livejournal.com]

в копилочку!!! только вот эту как его халапеньо надо купить и узнать про желтый пажитник - что это?

вас там не занесло? у нас показывают -40!!! все в снегу и все стоит! и от тебя никаких известий:(

[lgabriel.livejournal.com]

Да есть он у вас, тот самый пажитник, фенугрек называется, я ж там в скобках недаром указала все мне известные его названия :)) Подруга, кстати, хмели-сунели использовала, в котором как раз и есть и желтый пажитник, и кориандр молотый. Там, правда, до кучи всякого другого тоже есть :)) Еще она петрушку вместе с кинзой кладет, которой у меня просто не было; было бы, и я б положила :))

Не, у нас не так страшно, было где-то минус 15 пару дней назад, снега выпало тоже немного, сантиметра 3-4, и на дорогах его тут же посыпали солью. Сегодня утром было чуть ниже нуля, на тротуарах скользко - тонкая корочка льда; днем поднялось градусов до 4, таяло.
Вот завтра будет мало приятного - самая высокая температура будет в первую половину дня, около +8, а потом начнет падать и к вечеру опустится до -10 :((. Что, помимо всего прочего, означает бешеный ветер :((

[olgrig.livejournal.com]

что-то погода жутко дурит последние годы, не к добру..
у нас какая-то константа, как ноябрь, вчера полола!!! крапиву перед домом, выросла см 20-40!!

[lgabriel.livejournal.com]

Щи варила или ванну крапивную принимала? :D

[olgrig.livejournal.com]

да когда набила мусорный бак - тогда и подумала, а неплохо бы щи было бы сварить - поэкономить на капусте:)))а то столько сладостей накопила, вот теперь всех на чай приглашаю:))