Junmama (Jenmama)

Джунмама (Жёнмама)

Произносится с двумя ударениями: на первый и на последний слог.

Для раунда "Кухня народов Средней Азии" в gotovim_vmeste2 и для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8



Стала бродить по страницам Сети в рамках раунда и нашла уйгурское блюдо, о котором даже не слышала. Почти что лагман, который я очень люблю :) За рецепт и подробные фотографии спасибо Марату, но даже и с его пояснениями у меня не с первого раза получилась правильная форма пампушек. Поэтому, хотя это и не по правилам сообщества, я тоже снабдила свое описание блюда подробными фотографиями по разделыванию пампушек, но убрала их под кат.
( Read more... )

Я не положила зелень, когда фотографировала, чтобы лучше было видно содержимое. Воды я наливала больше положенного, просто потому, что люблю блюда такого типа с большим количеством жидкости. Интересно получилось, и во вкусовом, и в текстурном отношении. Возни много, конечно, но точно буду повторять.
Марат, спасибо!