Mancare de Limba cu Masline in Sos de Rosii

Говяжий язык в томатном соусе с маслинами

Для раунда кухни Болгарии и Румынии в gotovim_vmeste2



Язык и вообще всяческая требуха настолько, видимо, отвратна взгляду и сердцу молодого поколения, что в обычном американском супермаркете моей округи из всего этого богачества можно найти только печенку. Куриные потрошки как раз есть часто, а говяжьи, увы. Правда, последнее время иногда и сердце вижу, и даже почки раз попались. Поэтому, когда мне хочется язык (а хочется мне его достаточно регулярно), я иду в один из корейских супермаркетов, каковых вокруг меня 5 или 6 штук. Вот и вчера куплен был язык весом примерно в 2 кило с небольшим. Чаще всего я язык мариную в смеси соли, сахара и пряностей на несколько дней, а потом уж варю, но в рамках поиска рецептов румынской кухни мне попалась парочка вариаций (здесь и здесь), которые захотелось попробовать.
( Read more... )

Вкусно, очень. Буду повторять :)