Roasted Potato Bread

Прожаренный картофельный хлеб



Взято отсюда.

Я не уверена, что правильно в данном случае перевела слово "roasted", но по отношению к хлебу не подобрала ничего другого. Собственно, хлебом это изделие тоже не очень правильно называть на мой вкус: там масло, которого в обычном хлебе не бывает. Такой сдобный хлеб получился.
( Read more... )

Возможно, я слишком мало времени дала на активацию дрожжей, так как они ожили, конечно, но сильно не поднялись. Кроме того, надо было, видимо, добавить еще пару чайных ложек воды - или не использовать обойную муку, а взять полную норму муки общего пользования, как и указано в оригинале. Может быть, играет все же роль замена картофельной муки хлопьями. Ну, и температурный режим: я прогрела духовку, но затем, поставив хлеб, сразу же ее закрыла; то есть температура какое-то время так и держалась 500 Фаренгейта, не снизилась. Наверно, потому у моего хлеба так и загорели бока и дно.
В общем, есть куда работать :)