Potato Fritters from Fresh Potato

Картофельные оладьи из сырой картошки

Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в gotovim_vmeste2



Не буду называть это драниками, потому что это действительно не драники, хотя у нас в семье они назывались именно так. Бабуля рассказывала, что в молодости она легко стирала ведро картошки на мелкой терке. Но в мое время и силы у нее были уже не те, да, похоже, и желание поубавилось, хотелось облегчить нелегкий этот труд по мере возможности. Поэтому картошка на эти оладьи перекручивалась у нас в мясорубке с мелкой решеткой, и никогда, насколько я помню, масса эта не откидывалась на дуршлаг или сито. "Тесто" выходило достаточно жидким, оладьи были тоненькими и с разнообразными отростками во все стороны :)
Входили в это тесто картошка, яйцо и мука; ну, соль, естественно. Это уж я потом стала экспериментировать и добавлять разные разности, да и картошку начала тереть на электрической терке. Однако сегодня решила все же перекрутить ее мясорубкой, оставив, тем не менее, в тесте мои добавки и изменения.
( Read more... )

Потом я весь вечер ходила через кухню и каждый раз утаскивала по оладье из миски :) Как семечки, остановиться совершенно невозможно.