Rillettes from Smoked Salmon, Poached Salmon and Smoked Whitefish

Рийет из малосольного и пошированного лосося и сига горячего копчения



Я, собственно, не уверена, можно ли то, что у меня вышло, называть рийетом, или лучше величать салатом или намазкой.
После моего поста о рийете из двух рыб Белла cuisin_art любезно подкинула свой, и вчера я его воплотила. С некоторыми изменениями, правда.
( Read more... )

С блинчиками просто прекрасно было :) С горячей картошкой тоже будет замечательно, да и просто на ломтик хлеба хорошо. И оно мне больше понравилось, чем предыдущий мой вариант.
Спасибо, Белла!

Great Northern Beans Pate

Фасолевый паштет

Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в gotovim_vmeste2



Фасолевый паштет непременно присутствовал на всех праздничных столах моего детства и юности. Готовить его легко и просто, ингредиенты таковы, что почти всегда под рукой, да и сделать его можно накануне, что для праздничных застолий тоже немаловажно.
Фасоль, конечно, мы варили сами (да и сейчас я предпочитаю домашнюю против консервированной), а лук пожарить так и вовсе нужно только терпение :) К сожалению, как раз сейчас я не успела сварить фасоль, хотя обычно у меня в морозилке лежит пакетик-другой уже отваренной. Но зато использовала банку из стратегических запасов, что тоже хорошо :)
( Read more... )

Можно, конечно, подать как сопровождение к мясу, но, на мой вкус, такая подача явно интереснее. А сытности там хватает :)