Great Northern Beans Pate
Sep. 4th, 2020 06:12 pmФасолевый паштет
Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в
gotovim_vmeste2

Фасолевый паштет непременно присутствовал на всех праздничных столах моего детства и юности. Готовить его легко и просто, ингредиенты таковы, что почти всегда под рукой, да и сделать его можно накануне, что для праздничных застолий тоже немаловажно.
Фасоль, конечно, мы варили сами (да и сейчас я предпочитаю домашнюю против консервированной), а лук пожарить так и вовсе нужно только терпение :) К сожалению, как раз сейчас я не успела сварить фасоль, хотя обычно у меня в морозилке лежит пакетик-другой уже отваренной. Но зато использовала банку из стратегических запасов, что тоже хорошо :)
Я показывала уже подобный рецепт; думаю, что блюдо такого толка имеется везде, где растет фасоль и лук :)
1 банка консервированной белой фасоли весом 15,5 унций, 439 г
1 ½ луковицы
соль, перец
растительное масло для обжаривания лука
Лук нарезала перьями, обжарила на средне-малом огне нежно и терпеливо.
Фасоль выложила из банки на дуршлаг и промыла кипяченой водой (нам этого количества точно не на один раз, поэтому на всякий случай взяла кипяченую воду, а не из-под крана).
Пропустила фасоль вместе с луком через мелкую решетку мясорубки, выправила соль и перец.
Дома мы такое паштет очень часто подавали на праздничный стол, и делали его всегда накануне.
Можно, конечно, подать как сопровождение к мясу, но, на мой вкус, такая подача явно интереснее. А сытности там хватает :)
Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в
Фасолевый паштет непременно присутствовал на всех праздничных столах моего детства и юности. Готовить его легко и просто, ингредиенты таковы, что почти всегда под рукой, да и сделать его можно накануне, что для праздничных застолий тоже немаловажно.
Фасоль, конечно, мы варили сами (да и сейчас я предпочитаю домашнюю против консервированной), а лук пожарить так и вовсе нужно только терпение :) К сожалению, как раз сейчас я не успела сварить фасоль, хотя обычно у меня в морозилке лежит пакетик-другой уже отваренной. Но зато использовала банку из стратегических запасов, что тоже хорошо :)
Я показывала уже подобный рецепт; думаю, что блюдо такого толка имеется везде, где растет фасоль и лук :)
1 банка консервированной белой фасоли весом 15,5 унций, 439 г
1 ½ луковицы
соль, перец
растительное масло для обжаривания лука
Лук нарезала перьями, обжарила на средне-малом огне нежно и терпеливо.
Фасоль выложила из банки на дуршлаг и промыла кипяченой водой (нам этого количества точно не на один раз, поэтому на всякий случай взяла кипяченую воду, а не из-под крана).
Пропустила фасоль вместе с луком через мелкую решетку мясорубки, выправила соль и перец.
Дома мы такое паштет очень часто подавали на праздничный стол, и делали его всегда накануне.
Можно, конечно, подать как сопровождение к мясу, но, на мой вкус, такая подача явно интереснее. А сытности там хватает :)
no subject
Date: 2020-09-04 11:35 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 12:15 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 09:18 pm (UTC)И я действительно не помню, чтобы видела её в продаже
no subject
Date: 2020-09-05 10:22 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 08:29 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:02 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:46 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:48 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:55 am (UTC)На большом базаре покупали что-то экстраординарное, южные фрукты, лучшего качества местные овощи, отборное мясо. Это было для нашей семьи дорого, поэтому и походы на базар были редкими, только по специальным оказиям.
Обычным явлением были маленькие рыночки у локальных магазинов, где бабульки продавали какие-то огородные мелочи, огурчики/помидорчики/травку/цветочки/грибочки. Вот на них покупали - это да.
no subject
Date: 2020-09-06 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 11:02 am (UTC)Загадка "Длинная, зеленая и пахнет колбасой" - это про электричку Калинин-Москва))
no subject
Date: 2020-09-06 08:28 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-06 09:10 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 02:32 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 02:58 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 03:43 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 03:47 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 03:52 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 04:12 am (UTC)Правда, кроме этих двух примеров тоже не вспомнила ничего такого, что я любила в детстве и не люблю сейчас.
no subject
Date: 2020-09-05 10:09 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-05 10:25 pm (UTC)no subject
Date: 2020-09-11 10:39 pm (UTC)а так больше в суп или борщ. в винегрет еще.
no subject
Date: 2020-09-12 12:05 am (UTC)У меня бабуля же с Украины :) Житомирская область, потом Одесса и Крым :)