Farmuda Samosa

Фармуда Сомса

Для раунда "Любимые блюда в школьные годы" в gotovim_vmeste2



Это, конечно, не совсем, или даже совсем не такая самса, какую покупали мы с подружкой у входа в небольшой базарчик, идя из школы. Та стоила 20 копеек, была большая, горячая, ароматная; пеклась в тандыре - глиняной печи, где изделия прилепляются на стенки. В начинке был лук и кусочек курдючного жира. Нет, не так: в начинке было много лука и кусочек курдючного жира :) Но какая же она была вкусная, румяная, истекающая этим самым жиром!
Та, что сделала сегодня я, совсем другая. Это так называемая фармуда сомса: небольшие самсушки на 3-4 укуса, обычно расположенные таким образом, чтобы 4 штучки склеились между собой боками. Их покупала я, когда уже училась в университете: на той остановке, где я делала пересадку, начиналась уличная ярмарка с небольшими магазинчиками, шашлычными, лагманными... ларек с этой самсой был самым первым в ряду :)
( Read more... )

Вкусно, конечно, но те, из детства и юности, были вкуснее :) И да, у Марата очень наглядно показан процесс, весьма рекомендую сходить и посмотреть :)