Potato Blintzes Baked with Cheese and Sour Cream

Запеканка из картофельных блинчиков с сыром и сметаной



Совершенно не помню, откуда я в свое время переписала себе в тетрадь этот рецепт, но если бы Лена bergberg не написала про картофельные блинчики, вряд ли бы я стала эту тетрадь пару дней назад перелистывать. Однако, вдохновленная Лениным постом, в тот же день эти самые блинчики напекла. Часть мы употребили так же, как Лена: с малосольной семгой и свежими огурцами. Часть я пустила на запеканку. И еще 6 штук осталось (не умею готовить малыми объемами :((( ) Придется, наверно, сделать суп с блинчиками или, нарезав их кусками, пустить в жаркое, как некогда делала моя прабабушка :)
( Read more... )

Как написано в рецепте, можно блинчике перекладывать чем угодно: фаршем, овощами, рыбой. Но мне кажется, что данный самой простой вариант вполне самодостаточен.