Boxty

Боксти - картофельные котлетки из смеси сырого и отварного картофеля

Для раунда кухни Ирландии в gotovim_vmeste2



Я столько за прошедшие пару недель прочитала рецептов разнообразных картофельных оладий, картофельного же хлеба и прочего картофельного, что запуталась в названиях окончательно. Потому что то, что называется "хлебом" в одном случае, называется оладьей в другом, отличаясь при этом только географией. Вот и эти самые боксти у меня прочитаны минимум в 6 вариантах. За базовый взят вот этот рецепт, все изменения и дополнения собраны с миру по нитке.
Общее правило: в процентном отношении картошка должна занимать 70% массы по отношению ко всему остальному.
( Read more... )

Вкусная штука, нечто среднее между драниками, картофельным котлетками и мучными оладьями.
Теперь надо попробовать еще один вариант: сделать массу более жидкой и выпекать как блинчики :)