Bublanina - Czech Coffee Cake

Бубланина - чешский ягодный пирог



Название это встретилось мне в совершенно не относящемся к кулинарии разговоре и заинтересовало. Пошла искать и обнаружила массу вариантов: с йогуртом (мало), с молоком (подавляющее большинство), со сливками, с маслом сливочным и растительным... В общем, за основу взяла вот этот и прибавила Гран Марнье, апельсиновую цедру и соль из этого :) А тут еще и повезло вишню купить :)
( Read more... )

Очень неплохой пирог вышел, но не надо было никакой обсыпки формы: при выстилании формы фольгой или пекарской бумагой это абсолютно лишнее телодвижении, а вкус при этом огрубляет.

UPD: испекла я этот пирог вечером, ровно накануне того дня, когда свалилась с ковидом (гадость этот ковид!) И понятно, несколько дней мне было не до фотографий, и я даже думала обойтись и вовсе без фото. Но обнаружился несъеденный ломтик, и я все же его сфотографировала. Качество, конечно, каКчество, но общее представление дает.