Farmer-Style Pureed Bean Soup, Crema Contadina

Фасолевый суп-пюре по-крестьянски



Фасоль попалась какая-то совершенно неразваривающаяся: я ее часа 3 варила, наверно, а она все равно осталась внутри жестковатой. Это при том, что замачивала на ночь. Тогда решила, что раз она так, то сделаю из нее суп-пюре. А потом обнаружила, что я, оказывается, не просто обычный суп-пюре сделала, а вовсе даже итальянский Crema Contadina из региона Умбрия ;Ь
( Read more... )

Умудрилась слегка пересолить, но в общем и целом вполне себе хороший суп :)