Radish-White Asparagus Salad

[lgabriel]

Салат из редиса и белой спаржи

Для раунда "Корнеплоды в салатах" в gotovim_vmeste2



С подачи Оли я время от времени делаю салат, основными составляющими которого являются редис и спаржа. Зелень, травы, заправка меняются, спаржа используется иногда белая, как в данном случае, иногда зеленая.

Спаржа белая - 4 шт
Редис - 6-7 шт
Лук зеленый - 1 перо
Кунжутное семя - ½ чайной ложки
Укроп - 3-4 веточки
Лабне - 4-5 ст ложек
Масло оливковое - 1-2 ст ложки
Соль крупная

Все овощи помыть, обрезать ненужные хвостики с редиса и лука, ощипать и выкинуть укропный стебель.
Спаржу очистить овощечисткой от верхнего грубого слоя, отломать нижние кончики.
Кунжутное семя прокалить на сухой сковороде.
Порезать овощи, зелень, всыпать туда же кунжут.
Лабне смешать с оливковым маслом, посолить и заправить салат.

Ели мы этот салат с капустно-картофельными оладьями, было вкусно