Vinaigrette Salad
Nov. 9th, 2014 07:40 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielВинегрет
Для раунда семейных рецептов в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
Когда-то давным-давно в easycooks Алла![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
allaq (мир праху ее) затевала дискуссию о винегрете. Были интересные варианты, я пробовала некоторые из них, но, как водится, вернулась к привычному, бабулиному.
1 свекла
1 морковь
1 картофелина
1 луковица
¼ стакана красной сухой фасоли
½ - ¾ стакана кислой капусты
4-6 ст ложек рафинированного растительного масла
Соль
На самом деле я давно уже не кладу картошку в винегрет, в этот же раз решила сделать, как делала бабуля; фасоль, кстати, она брала белую, но я в те времена красной фасоли и вовсе не помню ни на базарах, ни в магазинах; сейчас я варьирую, в зависимости от задуманных еще на неделю фасолевых блюд, так как варю сразу много и часть замораживаю.
Свеклу, морковь и картошку запекла накануне при 350 Фаренгейта.
Фасоль тоже была у меня уже сварена.
Лук порезала кубиком, согрела в сотейнике масло, выложила в него лук, на средне-малом огне пассеровала до золотистости.
Свеклу, морковь и картошку порезала кубиком, смешала в миске с капустой и фасолью. Когда лук был готов, добавила его в миску, посолила и перемешала. Попробовала на соль и кислоту, добавила еще чуть капусты, опять перемешала.
Единственный "недостаток" - много получилось, как и всегда у меня. Придется раздавать соседям :))
Для раунда семейных рецептов в
gotovim_vmeste2Когда-то давным-давно в easycooks Алла
allaq (мир праху ее) затевала дискуссию о винегрете. Были интересные варианты, я пробовала некоторые из них, но, как водится, вернулась к привычному, бабулиному.1 свекла
1 морковь
1 картофелина
1 луковица
¼ стакана красной сухой фасоли
½ - ¾ стакана кислой капусты
4-6 ст ложек рафинированного растительного масла
Соль
На самом деле я давно уже не кладу картошку в винегрет, в этот же раз решила сделать, как делала бабуля; фасоль, кстати, она брала белую, но я в те времена красной фасоли и вовсе не помню ни на базарах, ни в магазинах; сейчас я варьирую, в зависимости от задуманных еще на неделю фасолевых блюд, так как варю сразу много и часть замораживаю.
Свеклу, морковь и картошку запекла накануне при 350 Фаренгейта.
Фасоль тоже была у меня уже сварена.
Лук порезала кубиком, согрела в сотейнике масло, выложила в него лук, на средне-малом огне пассеровала до золотистости.
Свеклу, морковь и картошку порезала кубиком, смешала в миске с капустой и фасолью. Когда лук был готов, добавила его в миску, посолила и перемешала. Попробовала на соль и кислоту, добавила еще чуть капусты, опять перемешала.
Единственный "недостаток" - много получилось, как и всегда у меня. Придется раздавать соседям :))
