Peasant's Breakfast - Fried Potato with Eggs and Farmer Cheese

[lgabriel]

"Завтрак крестьянина" - жареный картофель с яйцом и творогом



Именно под таким названием вклеена у меня в старой тетрадке вырезка из, судя по бумаге и шрифу, "Науки и Жизни" бог знает какого года. Собственно, весь рецепт перечислен в расшировке названия :)) И хотя называется это завтраком, мы вчера прекрасно этим поужинали.

4 картофелины с малым содержанием крахмала
3 яйца
около 150 г творога
укроп, зеленый лук и молодой чеснок
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Не знаю, сколько там было масла, я налила так, чтоб было покрыто дно сковороды.

Картофель помыть, почистить, порезать ломтиками. Зелень промыть и порезать.
Сковороду согреть, налить масло, дать согреться, выложить картофель, посолить и жарить до готовности без крышки на средне-малом огне, перемешивая время от времени.
Когда картофель будет готов, вбить туда яйца, поперчить, перемешать. Сверху выложить творог, дать ему прогреться, посыпать зеленью и подать.

В оригинале творог рекомендуют смешать с тертым сыром пополам, но мне так нравится больше. И да, зелень, разумеется, может быть любая, та, что есть под руками или просто любимая :))

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Это должно быть очень вкусно. Я могу и на завтрак, и на ужин ))

[lgabriel.livejournal.com]

Да вообще целый день можно только этим питаться! :))

[p-i-l-a-r.livejournal.com]

Очень аппетитно! :о)

[lgabriel.livejournal.com]

Спасибо! Вкусное сочетание!

[hrizantema-8.livejournal.com]

хм.. как то меня яйца смутили..картошка жареная и залитая яйцами уже вкусно само по себе..
а тут еще и творог сверху..
надо попробовать в ближайшие дни..привлекает своей несложностью..
мои не станут с творогом есть,так я отдельно попробую.

я очень лю..картоплю жареную с чесноком и чтоб её поедать (НОМ!!! НОМ-НОМ!!!) со сметаной..)) и яйцами картоху залить вкусно..а вот с творогом..
в общем надо попробовать..как раз накупила творогу нашего,который из соленых жирных сортов.который сыр.))

[lgabriel.livejournal.com]

Дык если тебе со сметаной вкусно, то и с творогом должно хорошо пойти. Я, когда рецепт прочитала, дооолго сомневалась, в результате все же сделала, и не жалею :)) Но, кстати, яйца мне там не помнились, это я решила рецепт перечитать и сделать "по правилам".

[hrizantema-8.livejournal.com]

с творогом то я и не сомневаюсь..а вот про яйцЫ то у нас и не было речи..
кароч,у меня завтра раскопки в комнате..на полдня..
изысками некада будет заниматься..
как раз попробую твою картошку.))

[silverina1.livejournal.com]

Попадался такой рецепт, помню... Судя по всему, получается вкусно)

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно, да. Но почему-то запомнился он мне без яиц; сделала в этот раз с ними только потому, что оригинал открыла, хотя на самом деле вполне можно обойтись, хуже не будет :))