lgabriel

Насыпной пирог с творожной начинкой

Идеи абсолютно точно рождаются в обсуждениях :)) Вот здесь Марина

appeti рассказала про "Королевскую ватрушку", а потом Галя

galka__ вспомнила про "Торфяной пирог", да я еще и по ссылкам их сходила; получилось коллективное творчество :))

Тесто:
400 г муки
200 г сливочного масла из холодильника
100 г сахара
щепотка соли

Начинка:
450 г творога
3 ст ложки миндальной муки
4 яйца
100 г сахара
цедра с одного апельсина
100 г сметаны
пара капель миндального экстракта
2-3 ст ложки шоколадных чипсов

Все ингредиенты начинки хорошо перемешала прямо руками. Взбивать не надо!
Масло порезала кубиками, загрузила с мукой и сахаром в процессор, порубила в крошку.
Включила духовку на 350 Фаренгейта.
Разъемную форму диаметром 26 см выстелила фольгой, смазала маслом.
Высыпала в форму чуть больше половины крошки, вылила начинку, посыпала оставшейся крошкой. Пекла 50 минут, выключила духовку и приоткрыла дверцу. Дала так постоять пару часов, потом вынула из духовки, дождалась полного остывания и извлекла из формы.
Примечание: в следующий раз муки положу вдвое меньше, будет нежнее.

Очень удачный результат! Только шоколадинки все в нижнем слое начинки оказались, осели. Но вкусно все равно :)) Спасибо, девушки!