Summer Pan-Baked Salmon
May. 6th, 2017 12:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielЛетний запеченный лосось
Для раунда по рецептам Джейми Оливера в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
Jamie Oliver, "Jamie's Dinners", стр. 255
На самом деле делать его, конечно, можно не только летом, просто летом все эти стручки/горошки в сезоне, поэтому их бОльшее разнообразие, и они вкуснее.
На 2 большие порции
1 фунт молодой картошки
2 пригоршни стручковой фасоли
1 зубок чеснока
2 пригоршни зеленого горошка (был замороженный)
3 ст ложки сливочного масла
цедра с одного лимона
сок ½ лимона
свежие базилик и укроп, по пригоршне каждого
2 филе лосося 350 г весом каждый
Включила духовку на 450 Фаренгейта.
Помыла овощи. Почистила картофель, срезала кончики с фасоли, порезала половину зелени, мелко порубила чеснок.
Смешала в пиале соль, перец и немного оливкового масла.
Надсекла кожу на рыбе, натерла рыбу смесью соли, перца и масла так, чтоб попало в насечки. Заложила в эти же насечки часть порубленной зелени.
Поставила на огонь кастрюлю с соленой водой, положила туда картошку, с момента закипания варила 10 минут, до почти готовности.
Добавила туда же стручки, варила еще 2 минуты. Так как у меня горошек был замороженный, выложила его к овощам и выключила огонь. Если горошек свежий и молодой, то его можно сразу положить в форму для запекания.
Откинула на дуршлаг, выложила в форму, где собиралась запекать. Добавила в овощи сливочное масло, цедру и сок лимона, оставшуюся зелень, чеснок, перемешала.
Выложила наверх рыбу, поставила в духовку.
Запекала 10 минут. С этой рыбой особенно существенно не переготовить, она моментально становится сухой, как сухарь. Лучше слегка недодержать и дать ей дойти просто на столе.
Нну, как для меня, овощей надо было больше. Особенно картошки. Но вкусно, да.
Для раунда по рецептам Джейми Оливера в
gotovim_vmeste2Jamie Oliver, "Jamie's Dinners", стр. 255
На самом деле делать его, конечно, можно не только летом, просто летом все эти стручки/горошки в сезоне, поэтому их бОльшее разнообразие, и они вкуснее.
На 2 большие порции
1 фунт молодой картошки
2 пригоршни стручковой фасоли
1 зубок чеснока
2 пригоршни зеленого горошка (был замороженный)
3 ст ложки сливочного масла
цедра с одного лимона
сок ½ лимона
свежие базилик и укроп, по пригоршне каждого
2 филе лосося 350 г весом каждый
Включила духовку на 450 Фаренгейта.
Помыла овощи. Почистила картофель, срезала кончики с фасоли, порезала половину зелени, мелко порубила чеснок.
Смешала в пиале соль, перец и немного оливкового масла.
Надсекла кожу на рыбе, натерла рыбу смесью соли, перца и масла так, чтоб попало в насечки. Заложила в эти же насечки часть порубленной зелени.
Поставила на огонь кастрюлю с соленой водой, положила туда картошку, с момента закипания варила 10 минут, до почти готовности.
Добавила туда же стручки, варила еще 2 минуты. Так как у меня горошек был замороженный, выложила его к овощам и выключила огонь. Если горошек свежий и молодой, то его можно сразу положить в форму для запекания.
Откинула на дуршлаг, выложила в форму, где собиралась запекать. Добавила в овощи сливочное масло, цедру и сок лимона, оставшуюся зелень, чеснок, перемешала.
Выложила наверх рыбу, поставила в духовку.
Запекала 10 минут. С этой рыбой особенно существенно не переготовить, она моментально становится сухой, как сухарь. Лучше слегка недодержать и дать ей дойти просто на столе.
Нну, как для меня, овощей надо было больше. Особенно картошки. Но вкусно, да.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-05-06 06:39 pm (UTC)Лосось - семисезонное блюдо)))
no subject
Date: 2017-05-06 11:22 pm (UTC)no subject
Date: 2017-05-07 06:26 am (UTC)А фасоль/горох и прочие зеленя - мороженые. Так что , выходит, круглый год одно и то же.
Кстати, я сделала яичное блюдо! Спасибо тебе за посыл!
no subject
Date: 2017-05-07 11:32 am (UTC)