Don's Kazaks Cuisine Booklet

[lgabriel]

Буклет "Кухня донских казаков"

Для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8

Есть у меня даже не книга, а такой вроде как буклет, где даже страницы не пронумерованы, называется "Кухня донских казаков". Сфотографировала все подряд, чтобы было не только у меня.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Хорошо закусывали казаки!  Салат "Прибой " прямо поразил. "Обложить сливочным маслом" ничо себе салатик!))

[lgabriel.livejournal.com]

Ну дык, физическую силушку тратили, надо восстанавливать же! :)

[bergberg.livejournal.com]

А как ты себе представляешь исполнение?  Просто нарезать масло кусочками и выложить на поверхность салата??? Никогда такого не видела!

[lgabriel.livejournal.com]

Надо думать, так. На мой вкус малосъедобно.

[hrizantema-8.livejournal.com]

а меня впечатлили котлеты..богааатые! ))
все рецепты с начинкой и главное куриные без всяких глупостей как лук,чеснок, яйца..хороша там рыбная солянка и солянка на сковороде.

[lgabriel.livejournal.com]

Че эт лук с чесноком в немилости? Я люблю :))) Правда, даже и не помню уже, когда делала обычные котлеты, разучилась, небось.

[hrizantema-8.livejournal.com]

в куриных им делать точно нечего..)) а вот в смешанном фарше нормально..чеснок даже в индюшачьем фарше хорошо себя ведет.

[lgabriel.livejournal.com]

Да? Я вообще не помню, делала ли куриные котлеты хоть когда-нибудь.

[hrizantema-8.livejournal.com]

Много потеряла..)) очень вкусные..фарш из курицы,сливки, масло сл.,хлебные крошки и соль..
обжарить в панировке или крошках и в духовку минут на 10 чтоб до готовности..объедение!!
И в буклете только соль да молоко..лук и чеснок могут испортить и вкус и аромат куриного мяса..
я как то забыла положить хлеб, все равно было вкусно..рецепт собрала сама.У меня и тема эта есть.))

[lgabriel.livejournal.com]

Уговорила, как съедим содержимое холодильника, сделаю :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

напиши, как соберешься..покажу тему.))

[lgabriel.livejournal.com]

Ладно. Фарш из грудки или из темного мяса? Или смешанный?

[hrizantema-8.livejournal.com]

можно и смешанный, но без жирка.

[lgabriel.livejournal.com]

Понял, спасиб :)))

[silverina1.livejournal.com]

Спасибо, что делилась) Интересно почитать, конечно.

[lgabriel.livejournal.com]

Там интересные рецепты, ага :))

[lgabriel.livejournal.com]

Это вы с Олей меня сподвигнули: ты своими книжными обзорами, Оля - ФМ по советской кухне :)))

[silverina1.livejournal.com]

Да мы-то что, языками трёкать горазды)) Раритет-то твой) Мне ни разу ничего подобного не попадалось, любопытная книжица.

[lgabriel.livejournal.com]

Смешно, но если что-то у тебя есть "всегда", то как раритет оно не воспринимается :)))

[silverina1.livejournal.com]

Эффект привычки))

[lgabriel.livejournal.com]

Угу :)

[luba-mont.livejournal.com]

Люююб, а можно поныть? Ничего я, слепошарая, не вижу. И картинки не увеличиваются. Не могла бы ты потратить на меня три минуты: надо зайти в редактирование и поменять цифру в коде картинки с 3 (6,8) на 9 или 10. Дальше она сама увеличится. Я вспомнила, что уже смотрела на этот пост, но и тогда ничего не разглядела. Если некогда, я их просто сохраню и попробую увеличить сама

[lgabriel.livejournal.com]

Ща попробую

[lgabriel.livejournal.com]

Посмотри сейчас

[luba-mont.livejournal.com]

Спасительница! Благодетельница! Очень хорошо, спасибо большое!

[lgabriel.livejournal.com]

На здоровье!
Насчет капусту самой засолить — для меня это чистая теория, я не умею капусту солить, тем более целыми кочанами :(
Тамбовский окорок — понятия не имею, чем он отличается от других; может, там есть что-то, что принципиально в данном случае.
А самая большая боль, конечно, это пресноводная рыба.

[luba-mont.livejournal.com]

Составитель Брунько жжот! Получила массу удовольствия! Очень доставил рецепт фаршированного чебака, который начинается словами "Возьмите лещ". Автор почему-то слово лещ склонять никак не хочет, этот лещ надо и брать, и мыть, и даже резать - но только лещ и никак иначе. Сакральная рыба! Главное, что она тайный чебак.
Скажи, пожалуйста, что такое тяпка? Я всегда считала, что это огородный инвентарь для окучивания. Про тяпку для отбивания мяса не знала. Как хоть выглядит?
Хочу солянку по-покровски! Дешево и сердито!
И хочу теперь попробовать интересный соус из перца. Видела? Варить острый перец в молочной сыворотке!
И пленила Донская закуска, мне теперь очень интересно. Попробую с лососевой головой
Спасибо!

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже думала, что это огородный инвентарь :) Даже не среагировала в тексте.

Ну, лещ же конечно не склоняется, не спрягается, и вообще ;)))

[lgabriel.livejournal.com]

Хм. На запрос "тяпка для мяса" товарищ Гугель выдал мне то, что я называла раньше сечкой или топориком:

https://www.google.com/search?q=%D1%82%D1%8F%D0%BF%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0&rlz=1C5CHFA_enUS715US715&oq=%D1%82%D1%8F%D0%BF%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+&aqs=chrome.0.0i19l2j69i57j0i19l2j0i19i457j0i19l2.5783j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

А вот это "тяпка для отбивания мяса"

https://www.google.com/search?rlz=1C5CHFA_enUS715US715&sxsrf=ALeKk00JFeAY8UAih0HLiO4mG1GEEiYQMA%3A1611757192693&ei=iHYRYKraKaf85gLLybCABQ&q=%D1%82%D1%8F%D0%BF%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BE%D1%82%D0%B1%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0&oq=%D1%82%D1%8F%D0%BF%D0%BA%D0%B0+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D0%BE%D1%82%D0%B1%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzIFCAAQywE6BwgjELADECc6CAgAELADEMsBOgkIABCwAxAHEB46BwgAELADEB46BggAEAcQHjoECAAQEzoICAAQDRAeEBM6CggAEA0QBRAeEBNQuuADWMDvA2DQ8gNoAHAAeACAAZcBiAGwB5IBBDEwLjGYAQCgAQGqAQdnd3Mtd2l6yAEKwAEB&sclient=psy-ab&ved=0ahUKEwiqvry3p7zuAhUnvlkKHcskDFAQ4dUDCA0&uact=5

[luba-mont.livejournal.com]

Ой, какая ты молодец! Первое совсем для отбивания не годится, это же действительно топорик. А второе интересно. Ну, молоточек мы отложим в сторону, это знакомое, а вот эти плоские штукуёвины очень интересные. Интересно, как будет себя вести мясо, если его отшлепать. Я видела как из куриной грудки делали шницели, раздавливая мясо скалкой через пленку.

[lgabriel.livejournal.com]

Не, я такое делать не буду. Потом надо будет мало того, что всю кухню отмывать (у меня даже через пленку разбрызгивается :( ), так еще и есть вероятность, что я напрочь расколошмачу столешницу (был прецедент, ага)

[luba-mont.livejournal.com]

И я не буду. Но хочется же знать. Этой штукой надо не столько колотить, сколько шлепать.
Ты заметила, что я слово интересно написала несколько раз, совсем перестала себя контролировать. Стыдно

[lgabriel.livejournal.com]

Не заметила. Я себя тоже пару раз на подобном ловила. Пост писала, обнаружила повтор в соседних предложениях, когда уже опубликовала. Пришлось редактировать, но в посте это проще сделать :)

[luba-mont.livejournal.com]

Добрый ты человек! Я уже давно ощутила, что безграмотные тексты вокруг провоцируют развитие безграмотности, у меня точно.

[lgabriel.livejournal.com]

Как выяснилось, в том посте еще 2 опечатки были :( Спасибо девушкам, заметили и сказали.