Arpa Mashkhurda - Mungbean and Pearl Barley Soup

[lgabriel]

Арпа Машхурда - суп из маша с перловкой

Для раунда "Кухня народов Средней Азии" в gotovim_vmeste2 и для ФМ «Готовим по рецептам из советских книг, журналов,газет.» у Оли hrizantema_8



Вдохновилась Лилиным постом

1 ст ложка маша
1 ст ложка перловки
1 луковица
1 небольшая морковка
3-4 ст ложки растительного масла
3-4 чашки бульона
соль, перец
зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик или всего понемногу) и салатный лук для подачи

Лук нарезала кубиками, морковь брусочками.
Согрела в кастрюле масло, выложила туда одновременно лук и морковь, пассеровала на средне-малом огне до прозрачности лука.
Влила в кастрюлю бульон.
Промыла маш и перловку, всыпала в бульон.
Варила около часа, до готовности как маша, так и перловки.
Подавала с зеленью и тонко нарезанными полукольцами свежего лука.

Лиля, спасибо! Раньше с перловкой не варила, очень понравилось :))) Почему-то не смогла у Вас комментарий оставить.

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

и суп хороший!!

[lgabriel.livejournal.com]

Хороший, ага. Теперь вот думаю, что и перловка с чечевицей должны хорошо выйти.

[hrizantema-8.livejournal.com]

почему бы и нет?