Baby Corn with Snow Peas
Apr. 4th, 2019 08:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielМини-кукуруза со стручками сахарного горошка
Для раунда азиатских овощей в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
Elizabeth Schneider, справочник "Vegetables from Amaranth to Zucchini", стр. 220
Данный рецепт дан в книге не рецептом, а скорее идеей адаптации рецепта китайской кухни под вкусы европейцев и американцев. Соответственно, никаких норм в рецепте нет, да они и не нужны, на самом деле.
8-10 мини-кукурузок
пригоршня стручков сахарного горошка
1 ст ложка сливочного масла
1 зубок чеснока
пара веточек тимьяна
по щепотке мелкой соли и сахара
около ½ стакана воды пополам с молоком
Кукурузки положила в смесь воды и молока, прокрутила в микроволновке пару минут, перевернула початки на другую сторону, прокрутила еще 2 минуты. Слила жидкость.
Стручки промыла и обработала.
Зубчик чеснока очистила от шелухи и придавила/слегка раздавила плоской стороной лезвия ножа.
В сотейнике растопила масло, добавила чеснок, тимьян и стручки. Посолила, посахарила.
Готовила на средне-малом огне под крышкой пару-тройку минут.
Всыпала в сотейник початки кукурузки, прогрела все вместе, помешивая.
Удалила чеснок и тимьян.
Подавала с картофельными котлетами.
Быстро и хорошо.
Для раунда азиатских овощей в
gotovim_vmeste2Elizabeth Schneider, справочник "Vegetables from Amaranth to Zucchini", стр. 220
Данный рецепт дан в книге не рецептом, а скорее идеей адаптации рецепта китайской кухни под вкусы европейцев и американцев. Соответственно, никаких норм в рецепте нет, да они и не нужны, на самом деле.
8-10 мини-кукурузок
пригоршня стручков сахарного горошка
1 ст ложка сливочного масла
1 зубок чеснока
пара веточек тимьяна
по щепотке мелкой соли и сахара
около ½ стакана воды пополам с молоком
Кукурузки положила в смесь воды и молока, прокрутила в микроволновке пару минут, перевернула початки на другую сторону, прокрутила еще 2 минуты. Слила жидкость.
Стручки промыла и обработала.
Зубчик чеснока очистила от шелухи и придавила/слегка раздавила плоской стороной лезвия ножа.
В сотейнике растопила масло, добавила чеснок, тимьян и стручки. Посолила, посахарила.
Готовила на средне-малом огне под крышкой пару-тройку минут.
Всыпала в сотейник початки кукурузки, прогрела все вместе, помешивая.
Удалила чеснок и тимьян.
Подавала с картофельными котлетами.
Быстро и хорошо.
