Cantaloupe and Cucumber Salad

[lgabriel]

Салат из дыни и огурцов

Для раунда салатов с огурцами в gotovim_vmeste2



Идея подхвачена здесь, но никаких пропорций я не придерживалась, все было на глаз и на вкус, особенно специи.

1 небольшой огурец
3-4 ломтика дыньки-кандаляшки
зелень кинзы
черный молотый перец
душистый молотый перец
молотый кориандр
молотый кардамон
сумах
соль
пригоршня тыквенных семечек
оливковое масло
бальзамический уксус

Тыквенные семечки прокалила на сухой сковороде.
Огурец помыла и нарезала овалами по диагонали.
Дыню нарезала произвольными довольно тонкими ломтиками.
Зелень кинзы нарезала не слишком мелко.
Все сложила в миску, добавила специи и соль.
В маленькую баночки налила масло и уксус, накрыла крышкой и потрясла баночку для перемешивания.
Влила заправку в салат, перемешала, переложила в салатницу и посыпала тыквенными семечками.

К мясу или колбаскам очень хорошо. К утке, мне кажется, тоже будет неплохо.

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

Огурчики такая штука, что со многим сочетается..
а дыньку как хочу..надо купить..))

[lgabriel.livejournal.com]

Интересный такой получился. Но я, кажется, с перцем того... переборщила слегка ;)))

[bergberg.livejournal.com]

Кандаляшка - это по-узбекски?

[lgabriel.livejournal.com]

Кандаляшка - да, это такая круглая желтая дынька с зеленоватыми полосками, она самая первая на базаре появляется, сладкая и душистая. Здесь, конечно, они не совсем, прямо скажем, такие... Вычитала, кстати, что этот сорт в России называется "колхозница" :))

[bergberg.livejournal.com]

Какой базар, дорогая? Нету у нас базаров, особенно с дынями)))
А в магазине пишут "канталупа"))

[hrizantema-8.livejournal.com]

я салат делать все равно не стану, обойдусь, а муж и не поймет.))
Так что мне его переперчить не грозит.))

[lgabriel.livejournal.com]

В Ташкенте на базаре... здесь тоже канталупы, да

[lgabriel.livejournal.com]

:)

[bergberg.livejournal.com]

Люба, как тепло становится, когда ты с такой любовью вспоминаешь свою прошлую жизнь. Сердце твое там осталось?

[lgabriel.livejournal.com]

Похоже, что чем старше я становлюсь, тем больше моего сердца именно там. Хотя я 15 лет в Минске прожила, и дети мои там выросли. Но Ташкент уже давно не мой город, мой остался в прошлом...