Kale, Figs and Grilled Bread Warm Salad
Sep. 19th, 2019 10:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lgabrielТеплый салат из грюнколя и инжира с гренками
Для раунда теплых салатов в![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste2
Kale, грюнколь, кудрявая капуста. Ужасно полезная и столь же лично мне невкусная :( Правда, вычитала вот, что после замораживания становится слаще и ароматнее; надо попробовать.
Рецепт нашла здесь, но пока дошла до кухни... В общем, осталась только идея сочетания продуктов :)
2-3 листа грюнколя
пригоршня грецких орехов
4-6 спелых! инжирин, можно положить одновременно черные и зеленые
¼ маленькой луковицы
3-4 ст ложки растительного масла
2-3 ломтика багета или небольшой булочки
бальзамический уксус
вода (опционально)
соль
лимонный сок
Грюнколь помыть, ободрать лист с центрального стебля и нарезать шифонадом.
Орехи разломать на четвертинки.
Инжир помыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Лук нарезать полукольцами.
Булку или багет нарезать тонкими ломтиками.
В сотейнике согреть половину масла, выложить орехи и грюнколь, чуть присолить, сбрызнуть лимонным соком и готовить на среднем огне, помешивая, пока капуста не осядет и слегка не помягчеет. Часть капусты может при этом слегка обжариться. Если степень мягкости капусты не удовлетворяет, влить в сотейник пару ложек воды, накрыть и дать потомиться пару-тройку дополнительных минут.
Одновременно согреть вторую половину масла в сковороде, выложить туда ломтики булки, обжарить с двух сторон до золотистости (при необходимости добавить масла).
В тарелки выложить грюнколь с орехами, положить сверху инжир, лук, по паре ломтиков теплых гренок, сбрызнуть бальзамиком и подать к какому-нибудь мясу. С птицей, мне кажется, не сыграет, заглушит.
Кажется, нашелся вариант, в котором мне вполне приятно ее есть, кудрявую эту :) Жаль, что инжир бывает в магазинах не круглый год ;)
Для раунда теплых салатов в
gotovim_vmeste2Kale, грюнколь, кудрявая капуста. Ужасно полезная и столь же лично мне невкусная :( Правда, вычитала вот, что после замораживания становится слаще и ароматнее; надо попробовать.
Рецепт нашла здесь, но пока дошла до кухни... В общем, осталась только идея сочетания продуктов :)
2-3 листа грюнколя
пригоршня грецких орехов
4-6 спелых! инжирин, можно положить одновременно черные и зеленые
¼ маленькой луковицы
3-4 ст ложки растительного масла
2-3 ломтика багета или небольшой булочки
бальзамический уксус
вода (опционально)
соль
лимонный сок
Грюнколь помыть, ободрать лист с центрального стебля и нарезать шифонадом.
Орехи разломать на четвертинки.
Инжир помыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Лук нарезать полукольцами.
Булку или багет нарезать тонкими ломтиками.
В сотейнике согреть половину масла, выложить орехи и грюнколь, чуть присолить, сбрызнуть лимонным соком и готовить на среднем огне, помешивая, пока капуста не осядет и слегка не помягчеет. Часть капусты может при этом слегка обжариться. Если степень мягкости капусты не удовлетворяет, влить в сотейник пару ложек воды, накрыть и дать потомиться пару-тройку дополнительных минут.
Одновременно согреть вторую половину масла в сковороде, выложить туда ломтики булки, обжарить с двух сторон до золотистости (при необходимости добавить масла).
В тарелки выложить грюнколь с орехами, положить сверху инжир, лук, по паре ломтиков теплых гренок, сбрызнуть бальзамиком и подать к какому-нибудь мясу. С птицей, мне кажется, не сыграет, заглушит.
Кажется, нашелся вариант, в котором мне вполне приятно ее есть, кудрявую эту :) Жаль, что инжир бывает в магазинах не круглый год ;)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-09-20 02:05 am (UTC)LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team
no subject
Date: 2019-09-20 02:08 am (UTC)no subject
Date: 2019-09-20 02:12 am (UTC)no subject
Date: 2019-09-21 01:34 pm (UTC)ну такой популярный в европах овощ.. а к нам его не завозят вообще ни в каком виде :))
А салатик смотрится весьма аппетитно!
no subject
Date: 2019-09-21 10:41 pm (UTC)Кале... не знаю... жесткие листья с грубым капустным привкусом. Жутко полезная, да. Но на мой вкус, белокочанная куда как вкуснее :)
no subject
Date: 2019-09-22 05:46 am (UTC)no subject
Date: 2019-09-22 09:48 am (UTC)no subject
Date: 2019-09-21 10:59 pm (UTC)