Potato, Baked with Cheese Omelet

[lgabriel]

Картофель, запеченный с сырным омлетом

Для ФМ "ФЕВРАЛЬ-2020!"
Для ФМ Скажите: «Сыр!»
Для ФМ "Музей СССР."

Драгоценный мой очень любит картошку, макароны, яйца в любом виде и манную кашу :) А, да, еще дрожжевые пироги, блины и оладьи, а также ленивые вареники. Мог бы питаться только этим, да кто ж ему даст ;)))




В моей старенькой тетрадке этот рецепт называется "картофель, запеченный с сыром", но сыра там примерно столько же, сколько всего остального, поэтому я позволила себе слегка поменять название. И не только название: температурный режим и время тоже меня теперешнюю мало устроили. Поэтому писать буду сразу так, как делала.
Совершенно не помню, откуда я этот рецепт переписала: к сожалению, на тот момент я не указывала источники при переписывании :(

1 ½ кг картофеля средней крахмалистости
1 ½ стакана молока
125 г сметаны
3 яйца
200 г тертого сыра
1 ст ложка сливочного масла
1 крупный зубок чеснока
соль, перец, мускатный орех

Включила духовку на 365 Фаренгейта.
В миску разбила яйца, влила молоко, добавила сметану, сыр, мускатный орех, соль и перец. Слегка взбила вилкой.
Форму смазала маслом.
Зубок чеснока разрезала вдоль пополам, натерла форму и положила половинки зубка в разные ее концы.
Картошку помыла, почистила, нарезала ломтиками/кружочками в зависимости от величины картофелин. Ломтики были у меня не слишком тонкими, наверно, мм 5 толщиной.
Выложила картофель в форму слоями, подсаливая и подперчивая каждый слой.
Влила яично-молочно-сырную смесь, нарезала наверх оставшееся масло, затянула форму фольгой и поставила в духовку.
Запекала около часа. Вынула из духовки, проверила готовность (картошка была полностью готова), сняла фольгу, присыпала еще небольшим количеством сыра.
Увеличила температуру духовки до 400 Фаренгейта, вернула картошку в духовку, запекала еще 7-8 минут, пока верх не подрумянился.

Подавала с салатом. Драгоценному очень понравилось :) Еще бы, тут ведь и любимая картошка, и не менее любимый омлет :)

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

Любушка, у тебя получился практически гратен.))
Только еще и с яйцами.Вот это уже можно назвать запеканкой.
Без яиц в смеси молока и сливок очень вкусный гратен получается, я по рецепту Лауры Колдер делала и не раз.
Только она молоко доводила почти до кипения с лавровым листом и веточкой розмарина. А по верху чуток сливочного масла кусочками.
У меня он есть в блоге, посмотри по тэгу Лаура Колдер..Мало ли пригодится..вдруг захочется опять запеканку, а яиц не окажется дома.))

Обожаю такую картошечку!

[lgabriel.livejournal.com]

Гратен я делала, вкусно, ага :) И мне, кстати, он больше нравится, я к яйцам более чем равнодушна, а омлет и вовсе не люблю. Но зато драгоценному очень по вкусу пришлось :)
Я достаточно часто запекаю картошку вот так ломтиками с луком кольцами и сливочным маслом поверх, мы так дома делали. Мне такая вкуснее всего :)))

[hrizantema-8.livejournal.com]

гратен это общее название любых запеканок..
я делала гратен из помидоров черри- приправить половинки, сверху трава,хлебные крошки и сыр.Очень вкусно.
про которую рассказала-называют картофель дофинуаз, есть еще картофель Анна и т.д.

[lgabriel.livejournal.com]

И дофинуа делала, и Анну, и не помню еще, что: мы ж картопляники, я картошку как только не готовлю :)
Вот сегодня интересные галеты сделала, опубликую или позже вечером, или, что более вероятно, завтра утром.

[hrizantema-8.livejournal.com]

вот это точно- мы тоже картошку во всех видах любим.

[svitla-4ok.livejournal.com]

Я и сама люблю практически всё из перечисленного)) Особенно картошку.
Такую запеканку точно ела бы не реже раза в неделю, если б можно было)

[lgabriel.livejournal.com]

И манную кашу тоже? :)

[svitla-4ok.livejournal.com]

Да, и её тоже))

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь

[luba-mont.livejournal.com]

Вот это умереть-не-встать! Мне бы тоже очень понравилось!

[lgabriel.livejournal.com]

:)
Мне лично остатки на второй день больше по вкусу пришлись :)