Herring Forshmak with Celery

[lgabriel]

Форшмак из селедки с сельдереем



Оригинал стащила здесь, учла Иланины замечания и добавила немного своего

260 г филе селёдки
2-3 черешка сельдерея
1 кислое яблоко
1 маленькая луковица
2 крутых яйца
1 яйцо всмятку
Растительное масло
1 десертная ложка дижонской горчицы с зернышками
Уксус, перец, крупная морская соль

Селедка была у меня малосольная, именно поэтому пришлось досаливать.
Помыла и обработала сельдерей, яблоко и луковицу, нарезала как смогла мелко.
Крутые яйца нарезала яйцерезкой, то, что всмятку, просто извлекла ложечкой.
Селедку нарезала сначала тонкими ломтиками, потом слегка порубила ножом на доске.
Все смешала, влила немного масла и уксуса, добавила горчицу, соль и перец, снова перемешала.

Вкусно и просто так, а если еще намазать кусочек хлеба маслом и запивать эту красоту сладким чаем... :)
Спасибо, Илана!

Comments

[kosolobik.livejournal.com]

О! Я представила этот божественный вкус!!!

[lgabriel.livejournal.com]

Очень! И Свет, яблоко должно быть таки кислое! У меня Granny Smith, кислее у нас не найти, и временами сладость пробивается из-за этого.

[cookingoffroad.livejournal.com]

Сельдерей - пикантная добавка! Селедку не забил?

[lgabriel.livejournal.com]

Нет, я выбирала внутренние черешки, они нежнее на вкус :)

[cookingoffroad.livejournal.com]

Но текстуры он, конечно, добавил :))

[lgabriel.livejournal.com]

Конечно :)

[bergberg.livejournal.com]

Прадед мой, говорят, любил селёдку с чаем))

[lgabriel.livejournal.com]

Бабушка моя с папиной стороны вообще селедку с арбузом ела ;)))

[ilana krovezky (from livejournal.com)]

Рада!

[lgabriel.livejournal.com]

:)

[luba-mont.livejournal.com]

Ммммм! Вот это я люблю! Всякие форшмаки, селедочные масла и прочее намазывание с рыбным вкусом.
Соблазнительница

[lgabriel.livejournal.com]

Все претензии к Илане и карантину ;) Если бы не последнее, я б до этого рецепта еще 10 лет добиралась бы :)

[luba-mont.livejournal.com]

Неожиданная польза!

[lgabriel.livejournal.com]

Вот, кстати, ты мой ангемахц видела? Есть какие-то к нему дополнения/замечания? А то я живьем его не пробовала раньше, понятия не имею, то ли я сделала.

[luba-mont.livejournal.com]

Это ты мне? А о чем речь, я как-то не в курсе? Слова не знаю, сорри, да

[lgabriel.livejournal.com]

Тебе :) Вот:
https://lgabriel.livejournal.com/389169.html

Но если слова не знаешь, то вряд ли :( Хотя, может, твои делали, но просто никак не называли.

[luba-mont.livejournal.com]

Ха! Мои это бабушка, которая ушла из дома в комсомол и возвращалась только ночевать. Из нее носитель традиций, как из меня космонавт

[lgabriel.livejournal.com]

Хих. Моя бабушка тож в комсомол ушла, а оттуда в партию. Коллективизацией они с дедом занимались.

[luba-mont.livejournal.com]

Да уж, моя бабушка вступила в партию в апреле 1925 года, а двадцать ей исполнилось только в ноябре

[lgabriel.livejournal.com]

Вот жеж... идейные были :( Всегда поражаюсь, как люди истово верят в людей

[luba-mont.livejournal.com]

В людей или в идеи?

[lgabriel.livejournal.com]

В людей. Верят, что если "человеку толпы", так сказать, предоставить условия, то он сразу и моральный облик приобретет, и вообще немедленно станет если не аристократом, то по крайней мере интеллигентом. Щаз!

[luba-mont.livejournal.com]

Меня всегда поражало, что при полной и святой вере в торжество идей они никогда себя с толпой не объединяли.
Не было такого, что те это эти, а эти это те, кухарке предоставлялась возможность научиться управлять государством, но допускать ее к этому управлению не планировалось.

[lgabriel.livejournal.com]

И это тоже.

[svitla-4ok.livejournal.com]

О, какой интересный рецепт! Я форшмак очень люблю, и обязательно попробую в таком варианте приготовить

[lgabriel.livejournal.com]

Интересно, ага :)

[mint-lavender.livejournal.com]

Отличная идея! Сельдерей действительно здесь должен быть уместен. Спасибо, а то я пока готовила форшмак только по рецепту Белоники.

[lgabriel.livejournal.com]

Если Вам интересно, то у меня еще есть вкусный вариант с орехами:
https://lgabriel.livejournal.com/272041.html