(no subject)

[lgabriel]

Кто-нибудь пробовал замораживать икру баклажанную, заморскую?

Это я сегодня на рыночек съездила фермерский, не удержалась, купила ящик баклажан (21 фунт) и ящик же помидор (27 фунтов). Качество - к использованию в очень короткий срок, а то помрет.
Часть баклажан я засолю, они в холодильнике нормально стоЯт, а часть хочу на икру пустить; икру же у нас в доме ем в основном я, мне столько быстро не съесть :(( Потому и возник вопрос о заморозке.
Помидоры частично сварила уже - тот самый кисло-сладкий соус сделала, остынет - заморожу порционно. Еще часть хочу подобным макаром, но не с луком, а с чесноком сделать - и тоже заморозить. Вот морозилка не резиновая, к сожалению... а консервировать я, похоже, разучилась уже ...