Rillettes from Smoked Salmon, Poached Salmon and Smoked Whitefish

[lgabriel]

Рийет из малосольного и пошированного лосося и сига горячего копчения



Я, собственно, не уверена, можно ли то, что у меня вышло, называть рийетом, или лучше величать салатом или намазкой.
После моего поста о рийете из двух рыб Белла cuisin_art любезно подкинула свой, и вчера я его воплотила. С некоторыми изменениями, правда.

150 г сига горячего копчения
250 г пошированного лосося
100 г домашнего малосольного лосося
1 авокадо
1 огурец
1 большая луковица шалота
1 ст ложка фурикаке
1 ч ложка лимонной цедры
2 ст ложки майонеза
укроп, соль, перец

Аккуратно разобрала на кусочки сига и пошированного лосося, мелко нарезала малосольную рыбу.
Мелкими же кубиками нарезала очищенный огурец и шалот.
Зелень укропа нарезалась не так, чтобы в пыль, ну, а авокадо я просто выгребла из кожуры чайной ложкой.
Выложила все в миску, добавила остальные ингредиенты и перемешала. Всё.

Примечание: Если нет в холодильнике пошированного лосося и малосольной домашней рыбки, то либо их оба надо сделать заранее, либо приготовить только пошированного и купить лосося холодного копчения. Сиг был у меня покупной.

С блинчиками просто прекрасно было :) С горячей картошкой тоже будет замечательно, да и просто на ломтик хлеба хорошо. И оно мне больше понравилось, чем предыдущий мой вариант.
Спасибо, Белла!

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

А фото опять в загуле? ))

[hrizantema-8.livejournal.com]

Вот..теперь увидела.))
какая у тебя там вкуснятина..

[nnsvz-1.livejournal.com]

"Белла cuisin_art любезно подкинула свой"

тогда уж и мой пробуй. Тоже вкусный! :)))
https://nnsvz-1.livejournal.com/116234.html

[lgabriel.livejournal.com]

Загрузила :)

[lgabriel.livejournal.com]

Хорошо было, ага :)

[lgabriel.livejournal.com]

Красота там у тебя какая! И что, прям коптила лосося? Я не уверена, что возьмусь, честно говоря, мне как-то стремно.

[nnsvz-1.livejournal.com]

прям да! И не один раз :)
А ты в квартире живёшь?

[lgabriel.livejournal.com]

Condominium. И сигнализация подключена напрямую к пожарной станции :( Причем, как нам объяснили, конкретно этот вид сигнальных устройств, которые подключаются к пожаркам, нельзя отрегулировать на чувствительность :(((

[nnsvz-1.livejournal.com]

а гриль есть?

[lgabriel.livejournal.com]

В смысле в духовке? Есть вроде, никогда им не пользовалась.

[luba-mont.livejournal.com]

Ну девушки, продолжайте же разговор! Я тоже хочу про копченого лосося узнать! Вдруг зятя переплюну...

[lgabriel.livejournal.com]

Дак ты сходи по ссылке Наташиной, там ишшо одна ссылка есть про горячее копчение в домашних условиях :)

[luba-mont.livejournal.com]

Пошла... (И пошли они, солнцем палимы, повторяя "Суди его Бог")

[lgabriel.livejournal.com]

:Ь

[nnsvz-1.livejournal.com]

неее, гриль на улице или балконе

[lgabriel.livejournal.com]

Нету, не разрешают у нас. Теоретически. Соседи все равно или на балконе, или на подъездной дорожке к гаражу ставят и грилят. Да и не умею я на нем готовить, пробовала несколько раз, когда у нас дом был.

[nnsvz-1.livejournal.com]

жалко! У нас хотя бы электрические можно

[lgabriel.livejournal.com]

Мы планируем переезжать по весне, там, я полагаю, можно будет. Townhouse типа villa, то есть в их понимании вилла, не в нашем ;)))