Romanesco Cauliflower with Cashews

[lgabriel]

Романеско с орехами кешью

Для раунда орехов и семечек в gotovim_vmeste2



Делала в прошлую пятницу, но написать собралась только теперь, пока еще не полностью забыла, как делала. Источник здесь

1 головка капусты романеско
2 пригоршни орехов кешью
3-4 ст ложки растительного масла
1 крупный зубчик чеснока
соль, перец, красный перец, паста из свежего имбиря, лимонный сок, соевый соус

Капусту промыла, срезала листья, разобрала на соцветия.
Вскипятила подсоленную воду, сдобрила ее лимонным соком, выложила капусту в кипяток и варила минут 5. Откинула на дуршлаг.
Нарезала чеснок мелким кубиком.
Согрела масло в глубокой сковороде, выложила в него орехи, на среднем огне, помешивая, обжаривала минуту-другую.
Добавила в сковороду капусту, чеснок, имбирь, поперчила, накрыла и протомила на малом огне до готовности капусты. Сбрызнула соевым соусом и выключила

Хорошая штука получилась. Теперь надо повторить все то же самое, но уже полностью следуя источнику: там интересные детали, которые у меня в этот раз не были задействованы.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Хорошее сочетание с кешью, люблю.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага. С кешью вообще все хорошо :)
Ой. Забыла, я ж ее еще чуточку соевым соусом сбрызнула. Допишу сейчас, спасибо!

[massaraksh10.livejournal.com]

Я не пОняла: А почему сие прекрасное блюдо не идёт в раунд по орехам и семечкам?

[lgabriel.livejournal.com]

Солнц, я его в прошлую пятницу делала :( Невнимательно посмотрела расписание :(

[massaraksh10.livejournal.com]

А опубликовала сегодня. Тащи!

А я собралась делать суп из запечённых перцев (урожай же) и сверху посыпать орешками пинии, которые точно были в морозилке. Рылась-рылась - не нашла. Купила фисташек.

[lgabriel.livejournal.com]

Принесу :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Mwah!

[lgabriel.livejournal.com]

Отнесла :)

Слушай, вопрос: в заатар входит куча кунжутных семян. Я сегодня интересный суп сварила с фрикадельками, и в фарш щедро так заатар сыпанула. Но все равно, конечно, он там не сильно виден. Нести?

[massaraksh10.livejournal.com]

Ммм... я бы у ведущей раунд спросила.

[lgabriel.livejournal.com]

Спрошу. Хотя на самом деле я не думаю, что оно подходит.
Спасибо!

[cookingoffroad.livejournal.com]

Хорошее сочетание! Я цветную капусту с кешью готовила, так что знаю :))

[lgabriel.livejournal.com]

Кешью, мне кажется, со всеми продуктами хорошо сочетается :) Я, например, очень люблю курицу с кешью у китайцев. Сама, кстати, почему-то ни разу не готовила, надо восполнить упущение :)

[cookingoffroad.livejournal.com]

Да, точно, сладковатый сливочный вкус кешью к любому блюду подойдет!