Herring with Cilantro and Scallion

[lgabriel]

Селедка с кинзой и зеленым луком

Для раунда "Советский натюрморт" в gotovim_vmeste2



Лидия Машкова, "Натюрморт с селедкой", 1975 год.



Натюрмортов с селедкой так много, что глаза разбегаются :) Но я не нашла ни одного, отвечающего прекрасному рецепту, который только сегодня прочла у Тинатин merienn. Конечно, у Тины значительно более роскошный вариант, но делать салат и печь блины у меня просто не хватило терпения. Поэтому:

1 небольшая селедка (взяла уже нарезанную ломтиками в банке из русского магазина)
1 маленький пучок кинзы
2 стрелы зеленого лука
винный уксус
оливковое масло

Если селедка уже нарезана ломтиками, как в моем случае, прекрасно. Если нет, ее надо почистить, разделать и на эти самые ломтики нарезать.

Промыла лук и кинзу, нарезала не слишком мелко.
Выложила в салатницу ломтики селедки, добавила зелень, сбрызнула уксусом и чуть полила оливковым маслом.
Рецептом это даже и назвать трудно. Но как же, оказывается, вкусна селедка с кинзой! Особенно если ее еще и с горячей картошкой и ломтиком хлеба с маслом - пища богов :)

Тина, спасибо огромное!

Comments

[cookingoffroad.livejournal.com]

Ха-ха! Посмотрела рецепт по ссылке - с твоим вариантом он пересекается только селедкой :)))
Вот с кинзой никогда бы не догадалась селедку подать.. может, потому что кинзу не люблю..

[lgabriel.livejournal.com]

Ну так там самое же главное для меня - сочетание селедки с кинзой и зеленым луком :) Картошка у меня была отварена, вместо блинчика был хлеб с маслом :) Только что овощей тушеных не хватало :)

[luba-mont.livejournal.com]

С киндзой все прекрасно! Никак не могу донести эту мысль до мужа, пичалька такая
Кстати, я последние годы тоже повадилась покупать разделанную селедку

[lgabriel.livejournal.com]

Мне прежде не приходило в голову, что с ней и селедка роскошна. Драгоценный, кстати, ел селедку в чистом виде, от сопровождения отказался

[luba-mont.livejournal.com]

Что, даже от картошки?

[lgabriel.livejournal.com]

Не, ну это святое! Без кинзы/зеленого лука :) Картошка, крутое яйцо, нарезанный репчатый лук, вымоченный в холодной воде (вот здесь, кстати, салатный лук мне не нравится, нужен именно репчатый), селедка и хлеб с маслом :)

[luba-mont.livejournal.com]

Ну ладно. Пусть считает, что остальное от лукавого.
Я вымачиваю лук в уксусе или в воде с лимонным соком и промываю перед подачей. Или: ошпариваю кипятком в дуршлаге

[lgabriel.livejournal.com]

Кипятком я попробовала пару раз, нам не понравилось. Холодной водой залить/слить пару раз, и хорошо. Ташкентская привычка :)

[luba-mont.livejournal.com]

👍

[bergberg.livejournal.com]

С хлебом с маслом всё вкусно)))

[lgabriel.livejournal.com]

И это правда :)

[maiyak.livejournal.com]

Купила кинзу специально сегодня, попробую вечером с селёдкой. Спасибо, Любочка

[lgabriel.livejournal.com]

Это Тине спасибо :)
Оно того стоит, Май :)

[maiyak.livejournal.com]

Угорь копчёный с кинзой - это нечто!

[lgabriel.livejournal.com]

О! Замечательно :)
У нас угорь вообще в магазинах не водится; за 25 лет 2 раза только видела. Но копченого можно в китайских/корейских найти, посмотрю :)

[maiyak.livejournal.com]

Очень вкусно, спасибо! Попробовала. Теперь на очереди твой яблочный пирог с сыром. Только стилтон я купила голубой. Пойдёт, как думаешь?

[lgabriel.livejournal.com]

Теоретически голубые сыры с яблоком хорошо сочетаются.