Pistachio Butter

[lgabriel]

Сливочное масло с рукколой и фисташками



Очень зеленое :) Прямо как по заказу ко дню Святого Патрика :)
В оригинале вообще-то масло идет в качестве сопровождения к стейку, у нас пошло на рыбу и на бутерброды.

¼ чашки чищеных фисташек
¼ чашки сливочного масла
1 чашка рукколы
соль, перец

Масло вынула из холодильника и оставила на столе до размягчения.
Руколу набила в чашку довольно плотно, затем выложила ее и фисташки в фудпроцессор.
Прокрутила несколько раз, посолила, поперчила, добавила размягчившееся масло, прокрутила еще.
Вот, кстати, не знаю, может, у меня процессор неправильный, но в нем я никогда не могу добиться равномерного помола. Так и здесь: посмотрела на получившееся, достала мясорубку и прокрутила все через мелкую решетку.
Выскребла все масло на кулинарную пленку, собрала в цилиндрик, плотно в пленку завернула и убрала в холодильник.
Вытаскивала по мере надобности.

Хорошее масло, удачное сочетание и весенний цвет :)

Comments

[hrizantema-8.livejournal.com]

какое вкусное!! надо испробовать..а у тебя оно еще и с редиской и с рыбкой!!

[lgabriel.livejournal.com]

Удачное получилось, нам понравилось :)
Рыбка пошированная, вкусная, но какая-то некрасивая получилась, бледная очень. То ли я ее передержала при готовке, то ли переморозила. Размораживала в холодильнике, как всегда.

[hrizantema-8.livejournal.com]

пошированная всегда такая..по-моему ярче я и не видела рыбы..

[lgabriel.livejournal.com]

Мне кажется, у меня предыдущая поярче была. Я эту рыбу поширую минимум пару раз в месяц, драгоценный любит. Особенно, мне кажется, за то, что там костей нет ;)

[hrizantema-8.livejournal.com]

мог быть сорт рыбы другой, место происхождения..
искусственно выросший ярче природного, если у тебя лосось.
эти драгоценные поди все одинаковые..у нашего самая вкусная рыба,это рыба без костей. Все ему их выбираю, как дитятке..у нас дома дети сами колупаются, с малолетства, потому что ловили рыбу почти в каждой семье..

[lgabriel.livejournal.com]

У меня свекровь страшно боялась рыбьих костей, вот и сыну передала. В результате да, точно как у тебя: только филе, котлеты или фаршированная рыба.

[enmsk.livejournal.com]

Прекрасное, хоть для чего))

[lgabriel.livejournal.com]

Ага :)

[mint-lavender.livejournal.com]

Очень симпатично! Мне такое масло точно понравится!

[lgabriel.livejournal.com]

:)
Вот только не знаю, имеет ли смысл пачкать 2 агрегата: фудпроцессор и мясорубку. Я в следующий раз точно одной мясорубкой обойдусь.