Chicken Salad Stuffed Apricots

[lgabriel]

Абрикосы, фаршированные куриным салатом

Для раунда "Начало лета" в gotovim_vmeste2



Придумалось на ходу, просто потому, что осталась запеченная курица и были куплены отличные абрикосы :) И как во многих "домашних" рецептах, норм предложить не могу: все на глаз и по вкусу.

4-5 абрикосов
кусок запеченной курицы
пара-тройка ст ложек сливочного сыра с чесноком и травами (Alouette Garlic and Herb Soft Spreadable Cheese)
ложка майонеза
орехи пекан

Абрикосы помыла, осушила, разрезала пополам, удалила косточки.
Курицу нарезала очень мелко.
Выложила в миску курицу, добавила сыр и майонез, хорошо перемешала, попробовала.
Начинила абрикосы этой смесью, выкладывая ее горкой в углубления от косточек.
Остатки салата намазала на ломтики багета.
Наверх на салат выложила по половинке орехов пекан.

Мало того, что нарядно выглядит, еще и очень освежает :)

Comments

[nnsvz-1.livejournal.com]

сыр по консистенции на что похож? На "Виолу" или крим чиз?
Прям захотелось такого салата. Только абрикосы консервированные

[lgabriel.livejournal.com]

Ни то, ни другое. Он что-то среднее между Boursin Cheese и Cream Cheese: мягкий, хорошо мажущийся, но при этом чуточку как бы творожный, крупитчатый. Не знаю, как объяснить.
В принципе в такой салат можно любой мягкий сыр использовать; например, с козьим еще лучше было бы, я думаю.

[nnsvz-1.livejournal.com]

есть и козий, и Boursin
Значит нужно делать! И даже свежие абрикосы. Как думаешь, консервированные взять или свежие?

[lgabriel.livejournal.com]

Свежие. Консервированные слишком мягкие и слишком сладкие, на мой вкус :)
Ты томограмму сделала? И?

[nnsvz-1.livejournal.com]

сделала. Всё в порядке. На фб всё подробно расписала

[lgabriel.livejournal.com]

Да, я потом прочитала.

[lgabriel.livejournal.com]

Ты, девушка, не очень там прыгай, а?

[nnsvz-1.livejournal.com]

да я это... На одной ножке :))))

[bergberg.livejournal.com]

С пеканом всё вкусно!)))

[lgabriel.livejournal.com]

Не, это с абрикосом все вкусно ;)
Ну, и с орехами, с любыми :)

[silverina1.livejournal.com]

Это вкусно! Я как-то с персиками такое делала, тоже неплохо было)

[lgabriel.livejournal.com]

Я на персики, лежащие в одном блюде с абрикосами, тоже посматривала ;) В следующий раз сделаю :)